בויוס – שבלולי בורקס תורכי
תמיד רציתם לדעת כיצד מכינים בורקס אמיתי? בויוס - שבלולי בורקס תורכי פריך וטעים במלית עשירה של תרד, גבינת ריקוטה וגבינת המאירי
תמיד רציתם לדעת כיצד מכינים בורקס אמיתי? בויוס - שבלולי בורקס תורכי פריך וטעים במלית עשירה של תרד, גבינת ריקוטה וגבינת המאירי
- גיא גמזו
שמרו
כשר
-
מרכיבים9 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-15 דק׳ -
קלוריות2103
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 2103.4 קק״ל 8413.6 קק״לפחמימות 190.4 גרם 761.5 גרםשומן 134.6 גרם 538.5 גרםנתרן 2081.1 מ״ג 8324.3 מ״גחלבון 34.8 גרם 139.1 גרםסיבים תזונתיים 7.2 גרם 28.6 גרםשומן רווי 11.2 גרם 44.6 גרםכולסטרול 83.2 מ״ג 332.9 מ״גסידן 412.4 מ״ג 1649.6 מ״גברזל 4.2 מ״ג 16.9 מ״גאשלגן 363.5 מ״ג 1454.1 מ״גאבץ 3.3 מ״ג 13.3 מ״גסגור
-
מרכיבים9 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-15 דק׳ -
קלוריות2103 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 2103.4 קק״ל 8413.6 קק״לפחמימות 190.4 גרם 761.5 גרםשומן 134.6 גרם 538.5 גרםנתרן 2081.1 מ״ג 8324.3 מ״גחלבון 34.8 גרם 139.1 גרםסיבים תזונתיים 7.2 גרם 28.6 גרםשומן רווי 11.2 גרם 44.6 גרםכולסטרול 83.2 מ״ג 332.9 מ״גסידן 412.4 מ״ג 1649.6 מ״גברזל 4.2 מ״ג 16.9 מ״גאשלגן 363.5 מ״ג 1454.1 מ״גאבץ 3.3 מ״ג 13.3 מ״גסגור
הבויוס הוא בורקס טורקי מפורסם וממכר, למעשה מדובר בשבלולים של בצק המכילים בתוכם תערובת של תרד וגבינות.
הם טעימים, יפים ועושים תחושה של טורקיה. השף גיא גמזו משתף אתכם במתכון משגע שיעשה לכם טורקיה בבית ולו לרגע קט וריח של מאפייה שישגע את כל החושים והשכנים
מרכיבים 9 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעה ו-15 דק׳ | קלוריות 2103 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
אופן הכנה
- מכינים את הבצק: מערבבים קמח עם מלח ומים, ולשים ביד עד ליצירת מסה אחידה. לאחר שנוצר בצק אחיד, מחלקים את המסה לכדורים שווים ולשים כל כדור.
- מניחים את הכדורים שנוצרו בכלי שטוח, ומכסים עד מחצית גובה הכדורים בשמן. נותנים לבצק לנוח מעט. חשוב להפוך את הכדורים לפחות פעם אחת בזמן המנוחה, כדי שכל הבצק יכוסה שמן.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- ממלאים: פותחים את כדור הבצק על משטח עגול לעלה דק. קוצצים את התרד דק ככל האפשר, ומפזרים על העלה כשני שליש משטח הבצק.
- מגררים מעל התרד את גבינת המאירי, ובעזרת כפית מפזרים את הריקוטה מעל כל המלית.
- מגלגלים את הבצק לצורת גליל מוארך, כשמתחילים מהצד בו שמנו את המלית. לאחר שנוצר גליל ארוך, מגלגלים אותו כלפי פנים כדי ליצור צורה של שבלול.
- טורפים ביצה, מורחים אותה בעדינות על כל המאפה, אופים כ-20 דקות.
- מסובבים את המגש חצי סיבוב. אחרי עוד 10 דקות המאפה מוכן.
בויוס - שבלולי בורקס תורכי
אופן הכנה
- מכינים את הבצק: מערבבים קמח עם מלח ומים, ולשים ביד עד ליצירת מסה אחידה. לאחר שנוצר בצק אחיד, מחלקים את המסה לכדורים שווים ולשים כל כדור.
- מניחים את הכדורים שנוצרו בכלי שטוח, ומכסים עד מחצית גובה הכדורים בשמן. נותנים לבצק לנוח מעט. חשוב להפוך את הכדורים לפחות פעם אחת בזמן המנוחה, כדי שכל הבצק יכוסה שמן.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- ממלאים: פותחים את כדור הבצק על משטח עגול לעלה דק. קוצצים את התרד דק ככל האפשר, ומפזרים על העלה כשני שליש משטח הבצק.
- מגררים מעל התרד את גבינת המאירי, ובעזרת כפית מפזרים את הריקוטה מעל כל המלית.
- מגלגלים את הבצק לצורת גליל מוארך, כשמתחילים מהצד בו שמנו את המלית. לאחר שנוצר גליל ארוך, מגלגלים אותו כלפי פנים כדי ליצור צורה של שבלול.
- טורפים ביצה, מורחים אותה בעדינות על כל המאפה, אופים כ-20 דקות.
- מסובבים את המגש חצי סיבוב. אחרי עוד 10 דקות המאפה מוכן.
בשיתוף עם סימנס
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (5)
תודה רבה, יהודה
חצי שעה תספיק
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
רעיון למנה שילדים עפים עליה! הם גם יאהבו לאכול אותה וגם לעזור בגלגול עלי הפילו. ואתם? תהנו לראות אותם אוכלים מנת בשר עשירה בברזל, B12 ובליקופן שבעגבניות -
קבלו המלצה חמה על לחם ללא לישה - המתכון של ג'ים לאהי, שהפך ללהיט ושיגע את כל האופים שמתעצלים או לא אוהבים ללוש. ממש מהפכה במטבח! -
מפחדים משמרים? רון יוחננוב מלמד להכין לחם אוזבקי שטוח, קל וטעים שישדרג לכם את שולחן השבת. רך כמו ענן מבפנים וקריספי מתפצח מבחוץ. את זה בבקשה!
