בחנות הממתקים: סוכריות פילו במילוי גבינות ורוטב שמנת
סוכריות פילו במילוי גבינות, בצק פילו עמוס מילוי שמגולגל לצורת סוכרייה ומטוגן בשמן עמוק. טובלים ברוטב שמנת ומתענגים!
סוכריות פילו במילוי גבינות, בצק פילו עמוס מילוי שמגולגל לצורת סוכרייה ומטוגן בשמן עמוק. טובלים ברוטב שמנת ומתענגים!
- שרית נובק
שמרו
כשר
-
מרכיבים16 -
הכנה שעה ו-15 דק׳כולל שעה ו-15 דק׳ -
קלוריות314
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 314.0 קק״ל 4709.9 קק״לפחמימות 13.7 גרם 205.1 גרםשומן 24.8 גרם 371.7 גרםנתרן 271.9 מ״ג 4077.8 מ״גחלבון 9.1 גרם 136.3 גרםסיבים תזונתיים 0.6 גרם 8.8 גרםשומן רווי 12.2 גרם 182.9 גרםכולסטרול 33.7 מ״ג 505.0 מ״גסידן 169.0 מ״ג 2534.4 מ״גברזל 0.6 מ״ג 8.9 מ״גאשלגן 76.3 מ״ג 1144.3 מ״גאבץ 117.0 מ״ג 1755.7 מ״גסגור
-
מרכיבים16 -
הכנה שעה ו-15 דק׳כולל שעה ו-15 דק׳ -
קלוריות314 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 314.0 קק״ל 4709.9 קק״לפחמימות 13.7 גרם 205.1 גרםשומן 24.8 גרם 371.7 גרםנתרן 271.9 מ״ג 4077.8 מ״גחלבון 9.1 גרם 136.3 גרםסיבים תזונתיים 0.6 גרם 8.8 גרםשומן רווי 12.2 גרם 182.9 גרםכולסטרול 33.7 מ״ג 505.0 מ״גסידן 169.0 מ״ג 2534.4 מ״גברזל 0.6 מ״ג 8.9 מ״גאשלגן 76.3 מ״ג 1144.3 מ״גאבץ 117.0 מ״ג 1755.7 מ״גסגור
מרכיבים 16 | זמן הכנה שעה ו-15 דק׳ | זמן כולל שעה ו-15 דק׳ | קלוריות 314 | כמות מנות 15 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
100 גרם חמאהמומסת
-
15 עלי בצק פילו
-
1/2 צרור פטרוזיליהלא חובה
-
1/2 כוס שמנת לבישול יטבתה 15%
-
150 גרם גבינת מוצרלהמגורדת
-
100 גרם גבינת פרמזןמגורדת
-
250 גרם גבינת ריקוטה פרסקה
-
קורט מלח דק
-
קורט פלפל שחור טחון
טיגון
-
1/2 בקבוק שמן קנולהלטיגון עמוק
רוטב שמנת
-
2 שיני שוםכתושות
-
20 גרם חמאה
-
1 כף שמן זית
-
1 1/2 כוסות שמנת לבישול יטבתה 15%
-
קורט מלח דק
-
קורט פלפל שחור גרוס
אופן הכנה
- מכינים את המילוי: מערבבים ביחד את המוצרלה, הפרמזן, הריקוטה, השמנת, המלח והפלפל.
- קוצצים פטרוזיליה ומערבבים פנימה.
- מעבירים את בלילת הגבינות לשקית זילוף.
- מכינים את הרוטב: מחממים במחבת שמן זית וחמאה.
- מוסיפים שום כתוש ומטגנים מעט.
- שופכים למחבת גם את השמנת, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים על להבה בינונית במשך כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- פותחים עלה פילו אחד על משטח עבודה.
מגישים את הסוכריות לצד רוטב השמנת. צילום: שרית נובק - מברישים אותו בחמאה מומסת (אם רוצים אפשר לפזר עליו מעט עלי פטרוזיליה, לקישוט).
- מקפלים את העלה לחצי.
- מזלפים פס מתערובת הגבינות בשליש הצמוד לקצה העלה, אבל רק במרכזו כדי שנוכל לגלגל את הקצוות. מגלגלים את הפילו סביב המילוי, ומלפפים את הקצוות לצורת סוכריה.
- ממשיכים כך עם כל העלים, עד שהמילוי נגמר.
- מחממים בסיר שמן לטיגון עמוק עד לטמפרטורה של 180 מעלות.
- מטגנים את הסוכריות בשמן הרותח במשך כ-3 דקות עד שהן משחימות.
- מוציאים לנייר סופג ומגישים חם בליווי הרוטב.
סוכריות פילו במילוי גבינות. צילום: שרית נובק
אופן הכנה
- מכינים את המילוי: מערבבים ביחד את המוצרלה, הפרמזן, הריקוטה, השמנת, המלח והפלפל.
- קוצצים פטרוזיליה ומערבבים פנימה.
- מעבירים את בלילת הגבינות לשקית זילוף.
- מכינים את הרוטב: מחממים במחבת שמן זית וחמאה.
- מוסיפים שום כתוש ומטגנים מעט.
- שופכים למחבת גם את השמנת, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים על להבה בינונית במשך כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- פותחים עלה פילו אחד על משטח עבודה.
- מברישים אותו בחמאה מומסת (אם רוצים אפשר לפזר עליו מעט עלי פטרוזיליה, לקישוט).
- מקפלים את העלה לחצי.
- מזלפים פס מתערובת הגבינות בשליש הצמוד לקצה העלה, אבל רק במרכזו כדי שנוכל לגלגל את הקצוות. מגלגלים את הפילו סביב המילוי, ומלפפים את הקצוות לצורת סוכריה.
- ממשיכים כך עם כל העלים, עד שהמילוי נגמר.
- מחממים בסיר שמן לטיגון עמוק עד לטמפרטורה של 180 מעלות.
- מטגנים את הסוכריות בשמן הרותח במשך כ-3 דקות עד שהן משחימות.
- מוציאים לנייר סופג ומגישים חם בליווי הרוטב.
בשיתוף עם יטבתה
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (5)
כפי שרשום באופן ההכנה- מברישים את הפילו בחמאה ואז מדביקים עליו את עלה הפטרוזיליה.
אפשר לאפות, אם כי בטיגון זה יוצא טעים יותר.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מתחשק לכם לאכול משהו טעים מול הטלוויזיה? קבלו חטיף זהוב ומתפצח של פטריות מצופות בפירורי לחם והשיחוק הוא שאופים אותן. גם יותר בריאות וגם ללא ריח טיגון! -
לביבות פולנטה וגרעיני תירס, זה הכי קל שיש! מתכון שגם הילדים וגם המבוגרים יבקשו שוב ושוב. טעים וכיפי לא רק לחג החנוכה -
תשאלו כל ילד קיבוץ והוא יגיד לכם שאין על לביבות גבינה של בית הילדים. הן קלות, מהירות ונחטפות. אנחנו תמיד רבנו על הלביבה האחרונה (החזק והרע מביננו תמיד ניצח). קבלו את המתכון המושלם! -
לביבות גבינה תפוזיות, עדינות, מתוקות, מטוגנות בחמאה, מוגשות עם ריבת תפוזים וקליפות הדרים. לביבות אלגנטיות בניחוח של ארץ ישראל היפה והטעימה -
לביבות פולנטה בסגנון מקסיקני מצופות קמח תירס. את הקראנץ' ישמעו מרחוק! מגישים את לביבות הפולנטה עם קרם פרש והשכנים מיד ידפקו בדלת. חנוכה שמח!
