טירמיסו – כזה שמיישרים ומיישרים… ומיישרים
- תמרה אהרוני
-
מרכיבים8 -
הכנה 20 דק׳כולל 20 דק׳ -
קלוריות4451
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 4450.7 קק״ל 4450.7 קק״לפחמימות 52.6 גרם 52.6 גרםשומן 348.5 גרם 348.5 גרםנתרן 281.7 מ״ג 281.7 מ״גחלבון 42.2 גרם 42.2 גרםסיבים תזונתיים 13.3 גרם 13.3 גרםשומן רווי 224.5 גרם 224.5 גרםכולסטרול 600.0 מ״ג 600.0 מ״גסידן 435.6 מ״ג 435.6 מ״גברזל 10.4 מ״ג 10.4 מ״גאשלגן 1444.9 מ״ג 1444.9 מ״גאבץ 2.7 מ״ג 2.7 מ״גסגור
-
מרכיבים8 -
הכנה 20 דק׳כולל 20 דק׳ -
קלוריות4451 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 4450.7 קק״ל 4450.7 קק״לפחמימות 52.6 גרם 52.6 גרםשומן 348.5 גרם 348.5 גרםנתרן 281.7 מ״ג 281.7 מ״גחלבון 42.2 גרם 42.2 גרםסיבים תזונתיים 13.3 גרם 13.3 גרםשומן רווי 224.5 גרם 224.5 גרםכולסטרול 600.0 מ״ג 600.0 מ״גסידן 435.6 מ״ג 435.6 מ״גברזל 10.4 מ״ג 10.4 מ״גאשלגן 1444.9 מ״ג 1444.9 מ״גאבץ 2.7 מ״ג 2.7 מ״גסגור
טירמיסו זה אחד הקינוחים האהובים עלי. עשיר מצד אחד, לא כבד מצד שני, מתוק אבל לא מדי, מריר בדיוק במידה הנכונה, קצת שוקולדי, קצת ונילי, פשוט תענוג.
מדובר בעצם בעוגת שכבות איטלקית המורכבת משכבות של בישקוטי טבולים בקפה או ברנדי, גבינת מסקרפונה וקקאו (בחלק מהגרסאות יש גם קצף ביצים למרות שאני אף פעם לא רואה בו צורך…).
סיימון לא חובב גדול של טירמיסו, הוא יותר בחור של פאי לימון, אז למרות שאני אוהבת טירמיסו אני לא מכינה אותו הרבה (בכל זאת, כמה טירמיסו יכולה בחורה אחת לאכול לבד…?) אז כשאבא שלי חזר השבוע מאיטליה עם חבילה ענקית של חומרי גלם משובחים והודיע ש”ביום שישי נעשה ארוחה איטלקית משובחת, קפצתי על ההזדמנות ויצאתי בהודעה משלי “אני אכין טירמיסו!”
אח שלי – אורי שהוא חובב גדול של קינוחי קרם ועוגות מוס, ומתלונן כל ארוחת שישי שהקינוחים לא מספיק “רטובים”, התמוגג למראה הכלי הענקי של הטירמיסו שנכנס איתי בשישי בערב לבית של ההורים שלי, “או, סופסוף קינוח כמו שצריך” הוא אמר, ולפי זה שחזרתי הביתה עם כלי ריק, כנראה שהוא צדק….
מרכיבים 8 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל 20 דק׳ | קלוריות 4451 | כמות מנות 1 |
|---|
מצרכים
מצרכים
-
1 1/2 מיכלים שמנת להקצפה יטבתה 38%
-
500 גרם גבינת מסקרפונה
-
2 כפיות תמצית וניל
-
1 1/2 כוסות אבקת סוכר
-
2 חבילות בישקוטים
-
1 1/2 כוסות אספרסואו קפה חזק
-
4 כפות ברנדיאו ויסקי
-
1/2 כוס אבקת קקאו
אופן הכנה
- מקציפים את השמנת לקצפת יציבה.
- מוסיפים מסקרפונה, וניל ואבקת סוכר ומקציפים לתערובת אחידה.
- בצלחת עמוקה מערבבים את הקפה והברנדי.
- טובלים רבע מכמות הביסקוטי בקפה ומסדרים בכלי בשכבה אחת אחידה וצפופה.
- יוצקים רבע מתערובת המסקרפונה על הבישקוטי ומורחים בעזרת מרית לשכבה אחידה.
- בוזקים על המסקרפונה שכבה דקה של אבקת קקאו (מומלץ להעזר במסננת דקה).
- חוזרים על סדר הפעולות עוד שלוש פעמים: בישקוטי טבולים בקפה, קרם מסקרפונה, קקאו ומגישים.
אופן הכנה
- מקציפים את השמנת לקצפת יציבה.
- מוסיפים מסקרפונה, וניל ואבקת סוכר ומקציפים לתערובת אחידה.
- בצלחת עמוקה מערבבים את הקפה והברנדי.
- טובלים רבע מכמות הביסקוטי בקפה ומסדרים בכלי בשכבה אחת אחידה וצפופה.
- יוצקים רבע מתערובת המסקרפונה על הבישקוטי ומורחים בעזרת מרית לשכבה אחידה.
- בוזקים על המסקרפונה שכבה דקה של אבקת קקאו (מומלץ להעזר במסננת דקה).
- חוזרים על סדר הפעולות עוד שלוש פעמים: בישקוטי טבולים בקפה, קרם מסקרפונה, קקאו ומגישים.
הכנתם את המתכון?
תראו מה יצא לי
תגובות (5)
אפשר 🙂
מעולה!
מתכון מעולה. הכנתי לארוחת הדלקת נר שלישי של חנוכה וזכיתי בשבחים. תודה לתמרה אהרוני על המתכון. חג שמח
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מי לא אוהב עוגת ביסקוויטים? שר פיטנס וקרין גורן מכינות את העוגה הכי ישראלית שיש: עוגת ביסקוויטים וגבינה ללא אפייה בגרסה קלילה -
הבאסקית שתפיל אתכם: מתכון קל להכנה של עוגה באסקית שוקולדית משובצת פטל טרי. היא דחוסה, שוקולדית ומושלמת, התכוננו להתענג על כל ביס! -
שילוב טעמים מפתיע בעוגה אפויה של קרם גבינה, גנאש שוקולד לבן ונוטלה. התוצאה היא פרוסת עוגה במראה שיש מרהיב שמשאירה תשוקה לעוד ביס!
