כדורי פירה ופטריות מטוגנים – התוספת המושלמת לארוחה

אופן הכנה

1. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות, מבשלים בסיר עם מים עד לריכוך.
2. כשתפוחי האדמה רכים לגמרי, מוציאים ומסננים, מעבירים לקערה, מוסיפים את החמאה ומועכים לפירה.
3. מניחים לפירה להצטנן במשך 15 דקות.
4. בינתיים קוצצים את הפטריות ומטגנים עם מעט שמן זית במשך דקה.
5. אחרי שתפוחי האדמה הצטננו מעט, מוסיפים את הפטריות המטוגנות, הקמח, התבלינים והשמנת.
6. מערבבים היטב ומכניסים להקפאה למשך חצי שעה.
7. לאחר מכן, עם ידיים רטובות מעט, יוצרים כדורים ומצפים בפירורי פנקו, מעבירים לטיגון בשמן עמוק עד הזהבה.
8. את השמנת שנותרה מבשלים במשך 3-4 דקות.
9. מגישים עם השמנת שנותרה ובצל ירוק קצוץ מעל.