כמו בקרואסון רק בעוגת גבינה: עוגת ריקוטה ושקדים!

בניסיון להכין עוגה בהשראת קרואסון השקדים האהוב ליאור שרף הגיע לתוצאה משגעת - עוגת גבינה אפויה עם גבינת ריקוטה, רום ושקדים. והבונוס? היא ללא גלוטן כלל
Loading...
הוספה למועדפים
כשר
  • זמן הכנה
    20 דקות
  • זמן כולל
    שעה
  • רמת קושי
    בסיסי
  • מרכיבים
    12

החוט מקשר בין בתי הקפה והקונדיטוריות הוא תחום מאפי הבוקר ובתוך כל העולם הרחב הזה, מככב המאפה שכולנו אוהבים לאהוב! קרואסון השקדים!

מדובר בשילוב של קרואסון חמאה עם מילוי קרם שקדים בניחוח רום. ישנם שילובים בתחום הקונדיטוריה שבדומה לחתונה קתולית נועדו לחיות לנצח, דוגמאות רבות לזוגות נשואים: קצפת תותים, גבינה פירורים, שטרודל תפוחים ועוד…

ניסיון פשוט לקחת את המילוי האהוב של קרואסון השקדים וליצור ממנו עוגה הביאה לתוצאה של: עוגת גבינה אפויה, פשוטה להכנה, נימוחה מאוד, טעם של קרואסון שקדים וגם, שימו לב! ללא גלוטן!

מצרכים

אופן הכנה

  1. מחממים תנור לחום של 160 מעלות.
  2. במיקסר עם וו גיטרה מקציפים חמאה עם 165 גרם סוכר, תמצית וניל, תמצית רום, תמצית שקדים וגרידת הלימון.
  3. מוסיפים חלמונים בהדרגה (כל פעם אחד) עד הטמעה.
  4. מוסיפים למסת החמאה את השקדים הטחונים והקורנפלור ומערבבים היטב.
  5. מוסיפים את גבינת הריקוטה מערבבים עד לקבלת מסה חלקה ואחידה.
  6. בקערה נפרדת מקציפים חלבונים עם יתר הסוכר לקצף יציב מקפלים למסה.
  7. יוצקים לתבנית משומנת ומפזרים שקדים חצויים על פני המסה ואופים כ-40-45 דקות.

    אופים כ-40 דקות. צילום: ליאור שרף
    אופים כ-40 דקות. צילום: ליאור שרף

  8. יש לצנן את העוגה בתבנית למשך כשעה, העוגה נימוחה מאוד.
  9. בוזקים אבקת סוכר, ובתיאבון.

    עוגת ריקוטה, רום ושקדים. צילום: ליאור שרף
    עוגת ריקוטה, רום ושקדים. צילום: ליאור שרף

תוכן נוסף

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 6 מנות
קלוריות 813.0 קק״ל 4878.0 קק״ל
פחמימות 80.7 גרם 483.9 גרם
שומן 52.7 גרם 316.3 גרם
נתרן 247.8 מ״ג 1487.0 מ״ג
חלבון 22.9 גרם 137.7 גרם
סיבים תזונתיים 7.2 גרם 43.2 גרם
שומן רווי 14.7 גרם 88.3 גרם
כולסטרול 225.5 מ״ג 1353.0 מ״ג
סידן 461.1 מ״ג 2766.3 מ״ג
ברזל 2.7 מ״ג 16.1 מ״ג
אשלגן 535.8 מ״ג 3214.9 מ״ג
אבץ 2.7 מ״ג 16.2 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תראו מה יצא לי (2)

    Avatar
    לימור עוגיות מרוקאיות

    עוגה מושלמתתת,תודה רבה ❤

    Avatar
    קארין קארין

    אין עוגה טעימה יותר מזו! באחריות!

תגובות (4)

Avatar

הצג עוד