לחמניות באן במילוי נוטלה של קרן אגם

אופן הכנה

1. בקערה מערבבים מים, שמרים יבשים, סוכר לבן ושמן, ומניחים בצד לחמש דקות.
2. בקערת המיקסר מערבבים קמח, אבקת אפייה ומלח.
3. מוסיפים את הנוזלים ומפעילים את המיקסר במהירות איטית ולשים למשך 3-4 דקות עד לקבלת כדור בצק חלק, הנפרד בקלות מדפנות הקערה.
4. מעבירים את הבצק לקערה מעט משומנת, מכסים ומתפיחים אותו כשעה וחצי.
5. בינתיים מרפדים תבנית תנור גדולה בריבועי סנו סושי - נייר אפייה טבעי.
6. על משטח מעט מקומח מוציאים אויר לבצק שתפח, ומרדדים את הבצק לעלה גדול בעובי 1/2 מ״מ.
7. בעזרת קורצן או כוס, קורצים מהבצק עיגולים. מקפלים כל עיגול בצק לשניים, ומתיזים מעט ספריי שמן.

   

   

8. מרדדים מעט בעזרת מערוך כדי לדאוג שהחלק הפתוח של הלחמנייה לא ייפתח.
9. מניחים את הריבועים על מגש עם ניירות אפייה. מכסים בניילון נצמד רופף או במגבת ומניחים להתפחה קלה של 15 דקות.
10. על הגז, מחממים מים בסיר, כזה שנוכל להניח מעליו את סיר האידוי בלי בעיה ובלי שהמים ייגעו בסיר האידוי.
11. מניחים ארבע או חמש לחמניות עם נייר האפייה שעליו הן יושבות בתוך סיר האידוי, מכסים ומניחים מעל הסיר על הגז.

    

12. מאדים את הלחמניות למשך 12 דקות, כשהאש ממשיכה לעבוד והסיר עם המים רותח כל הזמן. מסירים מהאש, ומניחים לצינון.
13. ממלאים בשוקולד או בכל מילוי אחר שאוהבים ומגישים.