מכורים לפיצה? קבלו סופגנייה בטעם פיצה

אופן הכנה

1. בקערת המיקסר מערבבים את השמרים עם כף הסוכר והמים ומשאירים למנוחה במשך 10 דקות.
2. מוסיפים את שאר מרכיבי הבצק, למעט המלח והתבלינים, ומערבלים עם וו לישה על מהירות בינונית במשך כ-10 דקות.
3. לאחר מכן מוסיפים את המלח ואת התבלינים וממשיכים לערבל כ-2 דקות נוספות.
4. מעבירים בעזרת לקקן את הבצק הדביק לקערה משומנת היטב ומכסים את הקערה בניילון נצמד.
5. מניחים את הקערה במקום חמים להתפחה במשך 60 דקות.
6. מעבירים את הבצק למשטח מקומח היטב, מרדדים אותו לגובה של 2 ס”מ.
7. קורצים עיגולים בקוטר 10 ס”מ בעזרת קורצן.
8. בכל עיגול מניחים כפית גדושה של מוצרלה, מעליה מוסיפים בכפית מעט רוטב פיצה, כמה זיתי קלמטה ולבסוף עוד כפית של גבינה.
9. מקפלים את צידי הסופגניה מעל למילוי, סוגרים אותה ומגלגלים לכדור.
10. מניחים את הכדורים על נייר אפייה באופן שהצד עם הסגירה כלפי מטה.
11. מכסים במגבת מטבח ומתפיחים שוב במשך 60 דקות נוספות.
12. מחממים שמן לטיגון עמוק על חום בינוני-גבוה.
13. מטגנים את הסופגניות כ-2 דקות מכל צד ומוציאים אותן אל צלחת עם נייר סופג.
14. בוזקים את הפרמז’ן מעל הסופגניה ומגישים.