מפרום צמחוני מושלם של יהודה עמר
קבלו את המנה הקלאסית האהובה במתכונת הצמחונית - מפרום במילוי פטריות, בטטה, בצל ועשבי תיבול, ברוטב אדום עשיר ומגרה
קבלו את המנה הקלאסית האהובה במתכונת הצמחונית - מפרום במילוי פטריות, בטטה, בצל ועשבי תיבול, ברוטב אדום עשיר ומגרה
- יהודה עמר
שמרו
כשר
-
מרכיבים18 -
הכנה 55 דק׳כולל שעה ו-25 דק׳ -
קלוריות362
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 362.0 קק״ל 5792.1 קק״לפחמימות 45.8 גרם 732.9 גרםסוכר 4.4 גרם 70.5 גרםשומן 15.3 גרם 244.5 גרםנתרן 279.7 מ״ג 4475.8 מ״גחלבון 8.4 גרם 134.6 גרםסיבים תזונתיים 1.0 גרם 15.4 גרםשומן רווי 1.5 גרם 24.6 גרםכולסטרול 92.3 מ״ג 1477.3 מ״גסידן 21.5 מ״ג 343.2 מ״גברזל 0.6 מ״ג 10.2 מ״גאשלגן 94.1 מ״ג 1505.9 מ״גאבץ 0.4 מ״ג 6.8 מ״גסגור
-
מרכיבים18 -
הכנה 55 דק׳כולל שעה ו-25 דק׳ -
קלוריות362 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 362.0 קק״ל 5792.1 קק״לפחמימות 45.8 גרם 732.9 גרםסוכר 4.4 גרם 70.5 גרםשומן 15.3 גרם 244.5 גרםנתרן 279.7 מ״ג 4475.8 מ״גחלבון 8.4 גרם 134.6 גרםסיבים תזונתיים 1.0 גרם 15.4 גרםשומן רווי 1.5 גרם 24.6 גרםכולסטרול 92.3 מ״ג 1477.3 מ״גסידן 21.5 מ״ג 343.2 מ״גברזל 0.6 מ״ג 10.2 מ״גאשלגן 94.1 מ״ג 1505.9 מ״גאבץ 0.4 מ״ג 6.8 מ״גסגור
לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 18 | זמן הכנה 55 דק׳ | זמן כולל שעה ו-25 דק׳ | קלוריות 362 | כמות מנות 16 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
מפרום
-
8 תפוחי אדמה גדוליםלבנים
-
חופן פטריות שמפיניוןחתוכות לקוביות קטנות
-
2 בצלים בינונייםחתוכים לקוביות
-
1 בטטה בינוניתאפויה במיקרוגל
-
4 כפות פטרוזיליהקצוצה
-
4 כפות כוסברהקצוצה
-
2 כפות בצל ירוקקצוץ
-
1/2 כפית מלח דק
-
טיפה פלפל שחור טחון
ציפוי
-
2 כוסות קמח לבן
בלילה
רוטב
-
1 כפית ציר עוף
-
1 כוס מים חמים
-
1 צנצנת רוטב עגבניות שקשוקה של קנור
טיגון
-
1 כוס שמן קנולה
אופן הכנה
- קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות בעובי של 2 ס”מ.
- חותכים כל פרוסה באמצע ליצירת כיס, ממש כמו סנדוויץ’.
- מטגנים במחבת את הבצל והפטריות בכפית שמן, מוסיפים את עשבי תיבול ומתבלים במלח ופלפל.
- מחממים את הבטטה במיקרוגל למשך כ-2 דקות עד שהיא מתרככת.
- בקערה מערבבים את הבטטה המעוכה האפויה במיקרוגל, עם תערובת הבצל והפטריות.
- לשים את התערובת ומייצרים בידיים קציצות קטנות.
- ממלאים את כיסי תפוחי האדמה בקציצות ומניחים על מגש.
- מכינים את הציפוי: טורפים את בלילת הביצים בקערה אחת, ומכניסים את הקמח לקערה שנייה.
- מקמחים את המפרומים, טובלים בבלילת הביצים ולאחר מכן שוב בקמח ושוב בבלילה כך שמתקבל ציפוי כפול.
- מחממים במחבת שמן בגובה 2 ס”מ ומטגנים את המפרומים עד שהם מזהיבים, במשך כ-2 דקות מכל צד.
- מכינים את הרוטב: בסיר גדול מבשלים יחד את רוטב העגבניות יחד עם ציר העוף המעורב עם כוס המים החמים במשך 10 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מוסיפים את המפרומים ומבשלים במשך 30 דקות נוספות על להבה נמוכה.
- מגישים את המפרום עם קוסקוס.
מפרום צמחוני. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג קולינרי: יעל מגן
אופן הכנה
- קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות בעובי של 2 ס”מ.
- חותכים כל פרוסה באמצע ליצירת כיס, ממש כמו סנדוויץ’.
- מטגנים במחבת את הבצל והפטריות בכפית שמן, מוסיפים את עשבי תיבול ומתבלים במלח ופלפל.
- מחממים את הבטטה במיקרוגל למשך כ-2 דקות עד שהיא מתרככת.
- בקערה מערבבים את הבטטה המעוכה האפויה במיקרוגל, עם תערובת הבצל והפטריות.
- לשים את התערובת ומייצרים בידיים קציצות קטנות.
- ממלאים את כיסי תפוחי האדמה בקציצות ומניחים על מגש.
- מכינים את הציפוי: טורפים את בלילת הביצים בקערה אחת, ומכניסים את הקמח לקערה שנייה.
- מקמחים את המפרומים, טובלים בבלילת הביצים ולאחר מכן שוב בקמח ושוב בבלילה כך שמתקבל ציפוי כפול.
- מחממים במחבת שמן בגובה 2 ס”מ ומטגנים את המפרומים עד שהם מזהיבים, במשך כ-2 דקות מכל צד.
- מכינים את הרוטב: בסיר גדול מבשלים יחד את רוטב העגבניות יחד עם ציר העוף המעורב עם כוס המים החמים במשך 10 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מוסיפים את המפרומים ומבשלים במשך 30 דקות נוספות על להבה נמוכה.
- מגישים את המפרום עם קוסקוס.
בשיתוף עם קנור
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (6)
בטח, אין שום בעיה
לפי הטעם, לפחות 1
איזה תגובה משמחת! 🙂
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
עם מילוי מהמם של פטריות, ערמונים, אגוזי מלך והמון עשבי תיבול, אין ספק שמנת עלי מנגולד ממולאים ברוטב עגבניות בזיליקום היא אחת המנות הבריאות והטעימות גם יחד -
משה שגב מכין תבשיל דגים לימוני במיוחד לקראת שבת, שמתבשל עם המון ירוקים בריאים. מגישים עם קוסקוס שסופג את כל הרוטב ונהנים מביס טעים -
משה שגב מכין מנה מיוחדת של פרוסות אנטריקוט צרוב בליווי תבשיל ארטישוק ירושלמי, זיתים, אריסה ולימון כבוש. מנה משגעת וטעימה במיוחד
