מרק אפונה עם פסטרמה שעושה את כל ההבדל!
מרק אפונה עם פסטרמה מטוגנת, שמקפיצה את טעם המרק בכמה וכמה דרגות. מנה מחממת ומשביעה לימים קרים שמתאימה לכל המשפחה!
מרק אפונה עם פסטרמה מטוגנת, שמקפיצה את טעם המרק בכמה וכמה דרגות. מנה מחממת ומשביעה לימים קרים שמתאימה לכל המשפחה!
- מערכת Foody
שמרו
כשר
-
מרכיבים10 -
הכנה 25 דק׳כולל שעה ו-35 דק׳ -
קלוריות377
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 376.9 קק״ל 1507.5 קק״לפחמימות 30.9 גרם 123.6 גרםשומן 13.4 גרם 53.8 גרםנתרן 46.5 מ״ג 186.0 מ״גחלבון 19.1 גרם 76.2 גרםסיבים תזונתיים 19.7 גרם 79.0 גרםשומן רווי 2.0 גרם 8.0 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.1 מ״גסידן 412.1 מ״ג 1648.5 מ״גברזל 2.9 מ״ג 11.7 מ״גאשלגן 2728.1 מ״ג 10912.3 מ״גאבץ 1.9 מ״ג 7.6 מ״גסגור
-
מרכיבים10 -
הכנה 25 דק׳כולל שעה ו-35 דק׳ -
קלוריות377 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 376.9 קק״ל 1507.5 קק״לפחמימות 30.9 גרם 123.6 גרםשומן 13.4 גרם 53.8 גרםנתרן 46.5 מ״ג 186.0 מ״גחלבון 19.1 גרם 76.2 גרםסיבים תזונתיים 19.7 גרם 79.0 גרםשומן רווי 2.0 גרם 8.0 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.1 מ״גסידן 412.1 מ״ג 1648.5 מ״גברזל 2.9 מ״ג 11.7 מ״גאשלגן 2728.1 מ״ג 10912.3 מ״גאבץ 1.9 מ״ג 7.6 מ״גסגור
מרכיבים 10 | זמן הכנה 25 דק׳ | זמן כולל שעה ו-35 דק׳ | קלוריות 377 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
1 חבילה פסטרמה במעשנה נתח שלם 200 גרם"עוף טוב" עם הסימון הירוק
-
250 גרם אפונה ירוקה יבשהמושרית ל-4 שעות ומסוננת
-
2 ליטר מים
-
4 כפות שמן קנולה
-
1 בצל בינוניחתוך לקוביות
-
3 שיני שוםכתושות
-
2 גבעולי סלריחתוכים לקוביות
-
1 גזר גדולמגורר בפומפייה גסה
-
קורט מלח דק
-
קורט פלפל שחור טחון
אופן הכנה
- חותכים את נתח הפסטרמה לקוביות קטנות.
- מחממים 2 כפות שמן במחבת ומטגנים את קוביות הפסטרמה תוך כדי ערבוב עד להזהבה יפה. שומרים בצד.
- מכניסים את האפונה ואת המים לסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה בינונית במשך כ-60 דקות, או עד שהיא מתרככת.
- בינתיים מחממים 2 כפות שמן במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את השום, הסלרי והגזר, מערבבים ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך כ-10 דקות.
- רבע שעה לפני סיום בישול האפונה מוסיפים את הירקות לסיר (לא שוטפים בינתיים את המחבת).
- מתבלים את המרק במלח ופלפל, מערבבים וממשיכים לבשל הכל ביחד במשך 15 דקות נוספות. מכבים את הלהבה.
- טוחנים את המרק למחית אחידה בעזרת בלנדר מוט. טועמים ומתקנים את התיבול.
- מעבירים את המרק לצלוחית מרק ומוסיפים חופן נאה של קוביות פסטרמה מטוגנת.
אופן הכנה
- חותכים את נתח הפסטרמה לקוביות קטנות.
- מחממים 2 כפות שמן במחבת ומטגנים את קוביות הפסטרמה תוך כדי ערבוב עד להזהבה יפה. שומרים בצד.
- מכניסים את האפונה ואת המים לסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה בינונית במשך כ-60 דקות, או עד שהיא מתרככת.
- בינתיים מחממים 2 כפות שמן במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את השום, הסלרי והגזר, מערבבים ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך כ-10 דקות.
- רבע שעה לפני סיום בישול האפונה מוסיפים את הירקות לסיר (לא שוטפים בינתיים את המחבת).
- מתבלים את המרק במלח ופלפל, מערבבים וממשיכים לבשל הכל ביחד במשך 15 דקות נוספות. מכבים את הלהבה.
- טוחנים את המרק למחית אחידה בעזרת בלנדר מוט. טועמים ומתקנים את התיבול.
- מעבירים את המרק לצלוחית מרק ומוסיפים חופן נאה של קוביות פסטרמה מטוגנת.
בשיתוף עם "עוף טוב" עם הסימון הירוק
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (5)
היי ורד, כיף לשמוע שאהבת וזה רעיון טוב להוסיף אפונה 🙂
כן
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מרק משביע שמשלב דגנים וקטניות המספקים חלבון מלא. מרק עשיר עם צבע מהפנט, במרקם חלק ונמס בפה. מרק כתום עם סלרי לארוחה בריאה וטעימה! -
ג'אנה חן חזרה מטיול בגאורגיה המושלגת והתחממה שם ממרק שעועית אדומה מסורתי. עכשיו היא מלמדת את כולנו את המתכון לחימום הכי נכון בחורף -
מחפשים קינוח קריר ומשגע ליום חם? הילה אלפרט ומאיר אדוני מכינים כדורי מרציפן במרק מלון עם חלב שקדים. קינוח שהוא גם פרווה, גם טבעוני וגם ללא גלוטן
