להסמיק מאושר – מרק סלק עם קציצות בשר של תמרה אהרוני

תמיד רציתם להכין קובה סלק ולא מתחשק לכם לעבוד קשה מדי? תמרה אהרוני מכינה מרק סלק משגע עם קציצות בשר שהוא תחליף מעולה לקובה סלק
Loading...
הוספה למועדפים
כשר
  • זמן הכנה
    30 דקות
  • זמן כולל
    45 דקות
  • רמת קושי
    בסיסי
  • מרכיבים
    16

מצרכים

מרק

אופן הכנה

  1. מכינים את המרק: מחממים שמן זית בסיר גדול. קוצצים דק את הבצל הסגול. מפרידים את גבעולי הסלרי מהעלים. את הגבעולים קוצצים דק, ואת העלים קוצצים גס ושומרים בצד.
  2. מוסיפים את הבצל לסיר ומטגנים כשתי דקות. בינתיים, מגררים בפומפייה סלק אחד. מוסיפים אותו לסיר עם הסלרי הקצוץ ומטגנים 3-4 דקות.
  3. חותכים גס את הגזר ואת הקישואים, מוסיפים לסיר.
  4. חותכים את יתר הסלקים ל-6 או 8 פלחים, מוסיפים לסיר.
  5. מוסיפים את הפאסאטה. בבקבוק של הפאסאטה ממלאים מים ומוסיפים לסיר. אם המרק סמיך מדי, מוסיפים עוד מים בהדרגה עד הגעה לסמיכות הרצויה. מוסיפים מלח, פלפל שחור וסוכר. טועמים ומתקנים תיבול. מבשלים מכוסה כ-20 דקות על אש נמוכה.
  6. מכינים את הקציצות: במעבד מזון שמים את הבצל הסגול, הכוסברה ושמן הזית וקוצצים דק.
  7. מוסיפים את התערובת לבשר הטחון, מתבלים במלח ובפלפל שחור, מוסיפים ביצים ולשים את התערובת לפיזור אחיד של המרכיבים.
  8. בידיים משומנות, צרים קציצות קטנות בגודל כדורי פינג פונג. מוסיפים את עלי הסלרי הקצוצים ואת הקציצות למרק. מבשלים את הקציצות כ-20 דקות, עד שהן מוכנות.

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 4 מנות
קלוריות 1078.7 קק״ל 4314.8 קק״ל
פחמימות 49.2 גרם 196.6 גרם
שומן 62.6 גרם 250.4 גרם
נתרן 3496.9 מ״ג 13987.8 מ״ג
חלבון 66.5 גרם 266.0 גרם
סיבים תזונתיים 10.2 גרם 40.8 גרם
שומן רווי 18.1 גרם 72.2 גרם
כולסטרול 320.1 מ״ג 1280.2 מ״ג
סידן 170.3 מ״ג 681.2 מ״ג
ברזל 6.9 מ״ג 27.7 מ״ג
אשלגן 1979.2 מ״ג 7916.9 מ״ג
אבץ 11.2 מ״ג 44.9 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (9)

    Avatar
    אלונה בר דוד

    מה זה פאסאטה עגבניות? הלינק מוביל לעוד מתכונים ולא להסבר מה זה

      Avatar
      Foody Foody

      היי, פאסאטה עגבניות זוהי מחית חלקה של עגבניות המוכנה לשימוש (בישול או אפייה). זהו שם המוצר (מגיע בבקבוק זכוכית).

הצג עוד
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody