להסמיק מאושר – מרק סלק עם קציצות בשר של תמרה אהרוני
תמיד רציתם להכין קובה סלק ולא מתחשק לכם לעבוד קשה מדי? תמרה אהרוני מכינה מרק סלק משגע עם קציצות בשר שהוא תחליף מעולה לקובה סלק
תמיד רציתם להכין קובה סלק ולא מתחשק לכם לעבוד קשה מדי? תמרה אהרוני מכינה מרק סלק משגע עם קציצות בשר שהוא תחליף מעולה לקובה סלק
- תמרה אהרוני
שמרו
כשר
-
מרכיבים16 -
הכנה 30 דק׳כולל 45 דק׳ -
קלוריות1450
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 1449.5 קק״ל 5798.1 קק״לפחמימות 99.1 גרם 396.3 גרםשומן 47.7 גרם 191.0 גרםנתרן 1927.1 מ״ג 7708.5 מ״גחלבון 90.1 גרם 360.5 גרםסיבים תזונתיים 66.5 גרם 265.9 גרםשומן רווי 15.7 גרם 62.8 גרםכולסטרול 308.6 מ״ג 1234.4 מ״גסידן 1586.5 מ״ג 6346.1 מ״גברזל 15.0 מ״ג 59.9 מ״גאשלגן 11081.7 מ״ג 44326.9 מ״גאבץ 18.6 מ״ג 74.4 מ״גסגור
-
מרכיבים16 -
הכנה 30 דק׳כולל 45 דק׳ -
קלוריות1450 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 1449.5 קק״ל 5798.1 קק״לפחמימות 99.1 גרם 396.3 גרםשומן 47.7 גרם 191.0 גרםנתרן 1927.1 מ״ג 7708.5 מ״גחלבון 90.1 גרם 360.5 גרםסיבים תזונתיים 66.5 גרם 265.9 גרםשומן רווי 15.7 גרם 62.8 גרםכולסטרול 308.6 מ״ג 1234.4 מ״גסידן 1586.5 מ״ג 6346.1 מ״גברזל 15.0 מ״ג 59.9 מ״גאשלגן 11081.7 מ״ג 44326.9 מ״גאבץ 18.6 מ״ג 74.4 מ״גסגור
מרכיבים 16 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל 45 דק׳ | קלוריות 1450 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
מרק
-
2 כפות שמן זית
-
2 בצלים סגולים בינוניים
-
8 גבעולי סלרי
-
5 סלק גדולים
-
3 גזרים בינוניים
-
3 קישואים בינוניים
-
2 בקבוקי פאסאטה עגבניות
-
1 כף סוכר לבן
-
1 כפית מלח דק
קציצות
-
800 גרם בשר בקר טחון
-
2 בצלים סגולים בינוניים
-
1 צרור כוסברה
-
4 כפות שמן זית
-
2 ביצים M
-
1 כפית מלח דק
-
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
אופן הכנה
- מכינים את המרק: מחממים שמן זית בסיר גדול. קוצצים דק את הבצל הסגול. מפרידים את גבעולי הסלרי מהעלים. את הגבעולים קוצצים דק, ואת העלים קוצצים גס ושומרים בצד.
- מוסיפים את הבצל לסיר ומטגנים כשתי דקות. בינתיים, מגררים בפומפייה סלק אחד. מוסיפים אותו לסיר עם הסלרי הקצוץ ומטגנים 3-4 דקות.
- חותכים גס את הגזר ואת הקישואים, מוסיפים לסיר.
- חותכים את יתר הסלקים ל-6 או 8 פלחים, מוסיפים לסיר.
- מוסיפים את הפאסאטה. בבקבוק של הפאסאטה ממלאים מים ומוסיפים לסיר. אם המרק סמיך מדי, מוסיפים עוד מים בהדרגה עד הגעה לסמיכות הרצויה. מוסיפים מלח, פלפל שחור וסוכר. טועמים ומתקנים תיבול. מבשלים מכוסה כ-20 דקות על אש נמוכה.
- מכינים את הקציצות: במעבד מזון שמים את הבצל הסגול, הכוסברה ושמן הזית וקוצצים דק.
- מוסיפים את התערובת לבשר הטחון, מתבלים במלח ובפלפל שחור, מוסיפים ביצים ולשים את התערובת לפיזור אחיד של המרכיבים.
- בידיים משומנות, צרים קציצות קטנות בגודל כדורי פינג פונג. מוסיפים את עלי הסלרי הקצוצים ואת הקציצות למרק. מבשלים את הקציצות כ-20 דקות, עד שהן מוכנות.
אופן הכנה
- מכינים את המרק: מחממים שמן זית בסיר גדול. קוצצים דק את הבצל הסגול. מפרידים את גבעולי הסלרי מהעלים. את הגבעולים קוצצים דק, ואת העלים קוצצים גס ושומרים בצד.
- מוסיפים את הבצל לסיר ומטגנים כשתי דקות. בינתיים, מגררים בפומפייה סלק אחד. מוסיפים אותו לסיר עם הסלרי הקצוץ ומטגנים 3-4 דקות.
- חותכים גס את הגזר ואת הקישואים, מוסיפים לסיר.
- חותכים את יתר הסלקים ל-6 או 8 פלחים, מוסיפים לסיר.
- מוסיפים את הפאסאטה. בבקבוק של הפאסאטה ממלאים מים ומוסיפים לסיר. אם המרק סמיך מדי, מוסיפים עוד מים בהדרגה עד הגעה לסמיכות הרצויה. מוסיפים מלח, פלפל שחור וסוכר. טועמים ומתקנים תיבול. מבשלים מכוסה כ-20 דקות על אש נמוכה.
- מכינים את הקציצות: במעבד מזון שמים את הבצל הסגול, הכוסברה ושמן הזית וקוצצים דק.
- מוסיפים את התערובת לבשר הטחון, מתבלים במלח ובפלפל שחור, מוסיפים ביצים ולשים את התערובת לפיזור אחיד של המרכיבים.
- בידיים משומנות, צרים קציצות קטנות בגודל כדורי פינג פונג. מוסיפים את עלי הסלרי הקצוצים ואת הקציצות למרק. מבשלים את הקציצות כ-20 דקות, עד שהן מוכנות.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תראו מה יצא לי
קציצות לפני הכנסתם למרק
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מרק עדין וקסום של פלפלים קלויים עם חלב קוקוס, אם לא טעמתם עדיין מרק פלפלים - אנחנו ממליצים לכם להתחיל מהמרק הזה בדיוק! -
כל מה שמתחשק ביום גשום וחורפי הוא קערת מרק חם שתחמם את הלב והבטן. יונית צוקרמן מכינה מרק כרובית מהיר שמגישים לצד צנימים ושמן כמהין -
בחוץ קר ואתם זקוקים לאוכל מנחם? מכינים מרק פטריות חורפי מועשר בגריסים רכים וטעימים. והבונוס? המרק מתאים לצמחונים ולטבעונים
