מרק סלק וקציצות בשר. צילום: נמרוד גנישר
  1. אתר המתכונים המוביל בישראל
  2. קטגוריות
  3. ארוחות
  4. ארוחה בשרית

להסמיק מאושר – מרק סלק עם קציצות בשר של תמרה אהרוני

תמיד רציתם להכין קובה סלק ולא מתחשק לכם לעבוד קשה מדי? תמרה אהרוני מכינה מרק סלק משגע עם קציצות בשר שהוא תחליף מעולה לקובה סלק
Loading...
הוספה למועדפים
כשר
  • זמן הכנה
    30 דקות
  • זמן כולל
    45 דקות
  • רמת קושי
    בסיסי
  • מרכיבים
    16

מצרכים

מרק

קציצות

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

  1. מכינים את המרק: מחממים שמן זית בסיר גדול. קוצצים דק את הבצל הסגול. מפרידים את גבעולי הסלרי מהעלים. את הגבעולים קוצצים דק, ואת העלים קוצצים גס ושומרים בצד.
  2. מוסיפים את הבצל לסיר ומטגנים כשתי דקות. בינתיים, מגררים בפומפייה סלק אחד. מוסיפים אותו לסיר עם הסלרי הקצוץ ומטגנים 3-4 דקות.
  3. חותכים גס את הגזר ואת הקישואים, מוסיפים לסיר.
  4. חותכים את יתר הסלקים ל-6 או 8 פלחים, מוסיפים לסיר.
  5. מוסיפים את הפאסאטה. בבקבוק של הפאסאטה ממלאים מים ומוסיפים לסיר. אם המרק סמיך מדי, מוסיפים עוד מים בהדרגה עד הגעה לסמיכות הרצויה. מוסיפים מלח, פלפל שחור וסוכר. טועמים ומתקנים תיבול. מבשלים מכוסה כ-20 דקות על אש נמוכה.
  6. מכינים את הקציצות: במעבד מזון שמים את הבצל הסגול, הכוסברה ושמן הזית וקוצצים דק.
  7. מוסיפים את התערובת לבשר הטחון, מתבלים במלח ובפלפל שחור, מוסיפים ביצים ולשים את התערובת לפיזור אחיד של המרכיבים.
  8. בידיים משומנות, צרים קציצות קטנות בגודל כדורי פינג פונג. מוסיפים את עלי הסלרי הקצוצים ואת הקציצות למרק. מבשלים את הקציצות כ-20 דקות, עד שהן מוכנות.
תוכן נוסף

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 4 מנות
קלוריות 1457.2 קק״ל 5828.9 קק״ל
פחמימות 99.1 גרם 396.5 גרם
שומן 48.3 גרם 193.2 גרם
נתרן 2875.5 מ״ג 11502.1 מ״ג
חלבון 90.8 גרם 363.1 גרם
סיבים תזונתיים 66.5 גרם 265.9 גרם
שומן רווי 15.9 גרם 63.4 גרם
כולסטרול 329.7 מ״ג 1318.8 מ״ג
סידן 1589.0 מ״ג 6356.1 מ״ג
ברזל 15.0 מ״ג 60.1 מ״ג
אשלגן 11088.0 מ״ג 44352.1 מ״ג
אבץ 18.6 מ״ג 74.6 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (32)

Avatar

    Avatar
    דברת

    מה הפטנט לקבלת מרק סלק אדום ויפה, כזה שהצבע שלו לא דוהה בבישול

    הוסף תגובה
      Avatar
      Foody Foody

      היי, כמות הסלקים במרק ובמיוחד הסלק המגורר שבו, מעניקים צבע חזק ויפה למרק. בהצלחה(:

    Avatar
    אילנית

    בעלי מת על סלק, הכנתי לו והוא עף על זה בטירוף

    הוסף תגובה
      Avatar
      Foody Foody

      מביו עניין ((: תודה!

    Avatar
    תמי חממה

    נראה טעים מאוד והכי הכי מתאים לחורף. אשמח לגירסה צמחונית אבל בדיוק של כזה. האם יש ?

    הוסף תגובה
הצג עוד
מתכונים נוספים