מתכון של מרק גונדי טבעוני עם קטניות של רותם ליברזון
רותם ליברזון מכינה מרק גונדי משגע שפשוט רוצים לאכול ישר מהסיר, עם המון קטניות וכופתאות מהמטבח הפרסי. והבונוס? המרק צמחוני וטבעוני
רותם ליברזון מכינה מרק גונדי משגע שפשוט רוצים לאכול ישר מהסיר, עם המון קטניות וכופתאות מהמטבח הפרסי. והבונוס? המרק צמחוני וטבעוני
- רותם ליברזון
שמרו
כשר
-
מרכיבים21 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה -
קלוריות396
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 396.1 קק״ל 1584.3 קק״לפחמימות 64.3 גרם 257.1 גרםשומן 8.2 גרם 33.0 גרםנתרן 1660.8 מ״ג 6643.0 מ״גחלבון 17.3 גרם 69.0 גרםסיבים תזונתיים 16.8 גרם 67.0 גרםשומן רווי 3.4 גרם 13.4 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 87.1 מ״ג 348.4 מ״גברזל 5.3 מ״ג 21.1 מ״גאשלגן 790.3 מ״ג 3161.2 מ״גאבץ 1.9 מ״ג 7.5 מ״גסגור
-
מרכיבים21 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה -
קלוריות396 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 396.1 קק״ל 1584.3 קק״לפחמימות 64.3 גרם 257.1 גרםשומן 8.2 גרם 33.0 גרםנתרן 1660.8 מ״ג 6643.0 מ״גחלבון 17.3 גרם 69.0 גרםסיבים תזונתיים 16.8 גרם 67.0 גרםשומן רווי 3.4 גרם 13.4 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 87.1 מ״ג 348.4 מ״גברזל 5.3 מ״ג 21.1 מ״גאשלגן 790.3 מ״ג 3161.2 מ״גאבץ 1.9 מ״ג 7.5 מ״גסגור
בחורף החלטתי לחבר בין שתי אהבות גדולות – מרק קטניות עשיר וחמצמץ, כי אני מתה על חמוץ ולזה הוספתי גונדי קטנים טבעוניים. המתכון הזה היה אחד המתכונים הכי נצפים שלי, הוא כל כך טעים. בין ביס לביס יש כופתאה קטנה של קמח חומוס, אגדה.
מרכיבים 21 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל שעה | קלוריות 396 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
מרק
-
1 בצל גדול
-
4 שיני שום
-
1/4 כוס עדשים ירוקות
-
1/4 כוס גריסי פנינה
-
1/4 כוס אפונה ירוקה יבשה
-
1 ליטר מים
-
2 עלי דפנה בינוניים
-
1 כפית כורכום
-
1 כפית מלח דק
-
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
-
2 כפות מיץ לימון
-
1/2 צרור כוסברה
אופן הכנה
- קולפים וקוצצים דק את הבצל והשום.
- מגררים את הבצל השני בפומפייה וקוצצים את הכוסברה.
- מכינים את המרק: מחממים מעט שמן זית בסיר, מטגנים היטב את הבצל עד להזהבה ואת השום עוד דקה.
- מוסיפים את האפונה, הגריסים והעדשים וממשיכים לטגן עוד כדקה.
- מוסיפים את המים ועלה הדפנה, הכורכום והמלח ומבשלים כ-40 דקות על אש נמוכה עד שהקטניות רכות.
- מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומיץ הלימון, טועמים ומתקנים תיבול וממשיכים לבשל עוד כדקה.
- מכינים את הגונדי: מערבבים בקערה את כל הרכיבים, חוץ משמן הזית, לעיסה אחידה. מזליפים את השמן לתערובת עד שמתקבלת עיסה במרקם סמיך שניתן לצקת למרק.
- בעזרת כפית לוקחים מעט מהעיסה ומפילים באופן חופשי לתוך המרק החם. מרגע זה אסור לערבב את המרק או לגעת בו, כדי לתת לכופתאות להתגבש בתוכו. מבשלים על אש קטנה כחמש דקות ומגישים חם.
מתכון למרק חרירה מהיר של רחלי קרוט
אופן הכנה
- קולפים וקוצצים דק את הבצל והשום.
- מגררים את הבצל השני בפומפייה וקוצצים את הכוסברה.
- מכינים את המרק: מחממים מעט שמן זית בסיר, מטגנים היטב את הבצל עד להזהבה ואת השום עוד דקה.
- מוסיפים את האפונה, הגריסים והעדשים וממשיכים לטגן עוד כדקה.
- מוסיפים את המים ועלה הדפנה, הכורכום והמלח ומבשלים כ-40 דקות על אש נמוכה עד שהקטניות רכות.
- מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומיץ הלימון, טועמים ומתקנים תיבול וממשיכים לבשל עוד כדקה.
- מכינים את הגונדי: מערבבים בקערה את כל הרכיבים, חוץ משמן הזית, לעיסה אחידה. מזליפים את השמן לתערובת עד שמתקבלת עיסה במרקם סמיך שניתן לצקת למרק.
- בעזרת כפית לוקחים מעט מהעיסה ומפילים באופן חופשי לתוך המרק החם. מרגע זה אסור לערבב את המרק או לגעת בו, כדי לתת לכופתאות להתגבש בתוכו. מבשלים על אש קטנה כחמש דקות ומגישים חם.
מתכון למרק חרירה מהיר של רחלי קרוט
הערות
- ייתכן שתצטרכו להוסיף עוד מים למרק, כי הקטניות סופחות הרבה מים בבישול
הערות
- ייתכן שתצטרכו להוסיף עוד מים למרק, כי הקטניות סופחות הרבה מים בבישול
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תראו מה יצא לי
אאאא לגלגל לדר הר
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
ארוחת צהריים שלמה בסיר אחד: קובה במיה במילוי בשר מתובל היטב. מרק קובה במיה עשיר עם שורשים וקובות במעטפת סולת במילוי בשר שאפשר להגיש לצד אורז לבן -
מרק מינסטרונה עשיר עם תפוחי אדמה, גזר, פסטה ושעועית. מרק איטלקי קלאסי, חורפי ומחמם. בדיוק מה שאתם זקוקים לו, ארוחה משפחתית ומזינה שמכינים בסיר אחד -
מרק עדשים מושלם לימים קרים. עשיר בירקות וקטניות, מחמם ומשביע עם טאץ' הודי טעים. השימוש בעדשים קל מאוד, הן נכנסות למרק כמו שהן ויוצרות הסמכה טבעית ונהדרת
