עוגיות דלעת בציפוי צ’אי
עוגיות כאלה עוד לא טעמתם! עוגיות רכות ונימוחות עם דלעת, בציפוי מיוחד בטעם צ'אי. מושלמות ליד השתייה החמה או סתם לנשנוש מקורי
עוגיות כאלה עוד לא טעמתם! עוגיות רכות ונימוחות עם דלעת, בציפוי מיוחד בטעם צ'אי. מושלמות ליד השתייה החמה או סתם לנשנוש מקורי
- אפרת ליכטנשטט
שמרו
כשר
-
מרכיבים11 -
הכנה 30 דק׳כולל 45 דק׳ -
קלוריות148
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 147.5 קק״ל 2950.9 קק״לפחמימות 30.3 גרם 605.6 גרםשומן 4.4 גרם 88.9 גרםנתרן 104.1 מ״ג 2082.0 מ״גחלבון 2.1 גרם 41.8 גרםסיבים תזונתיים 2.0 גרם 39.8 גרםשומן רווי 2.5 גרם 49.0 גרםכולסטרול 12.3 מ״ג 246.0 מ״גסידן 11.9 מ״ג 237.4 מ״גברזל 0.5 מ״ג 10.0 מ״גאשלגן 99.0 מ״ג 1980.7 מ״גאבץ 0.3 מ״ג 6.9 מ״גסגור
-
מרכיבים11 -
הכנה 30 דק׳כולל 45 דק׳ -
קלוריות148 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 147.5 קק״ל 2950.9 קק״לפחמימות 30.3 גרם 605.6 גרםשומן 4.4 גרם 88.9 גרםנתרן 104.1 מ״ג 2082.0 מ״גחלבון 2.1 גרם 41.8 גרםסיבים תזונתיים 2.0 גרם 39.8 גרםשומן רווי 2.5 גרם 49.0 גרםכולסטרול 12.3 מ״ג 246.0 מ״גסידן 11.9 מ״ג 237.4 מ״גברזל 0.5 מ״ג 10.0 מ״גאשלגן 99.0 מ״ג 1980.7 מ״גאבץ 0.3 מ״ג 6.9 מ״גסגור
מרכיבים 11 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל 45 דק׳ | קלוריות 148 | כמות מנות 20 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
עוגיות
-
1 1/4 כוסות קמח לבן
-
1 1/4 כוסות קמח אמר
-
1 כפית אבקת אפייה
-
1 כפית אבקת סודה לשתייה
-
2 כפיות קינמון טחון
-
1/4 כפית הל טחון
-
1/2 כפית מלח דק
-
100 גרם חמאה רכה
-
1 1/4 כוסות סוכר לבן
-
250 גרם דלעת
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות, מרפדים תבניות תנור בסנו סושי - נייר אפייה טבעי.
- בקערה גדולה מערבבים את החומרים היבשים: קמחים, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון, הל ומלח.
- קולפים את הדלעת וחותכים לקוביות. מאדים בסיר אידוי עד שהדלעת רכה מאוד ואז טוחנים במעבד מזון או בכוס בלנדר מוט.
- בקערת מיקסר עם וו גיטרה מקרימים את החמאה והסוכר כשלוש דקות. מוסיפים מחית דלעת, תמצית וניל וביצה.
- כשהכול אחיד מוציאים את הקערה מהמיקסר ומוסיפים פנימה את החומרים היבשים. מערבבים בעזרת מרית עד אחידות. אם העיסה רכה מאוד לעבודה אפשר לקרר אותה חצי שעה.
- יוצרים תלוליות בעזרת כפית על גבי סנו סושי - נייר אפייה טבעי, העוגיות מתרחבות וגדלות מאוד באפייה ולכן לא יותר מכפית.
- אופים 9 דקות במצב טורבו או 15 דקות בתוכנית רגילה או עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בקצוות - היזהרו לא לאפות יותר מדי. מצננים לחלוטין (העוגיות מתקשות בקירור).
- מכינים את הציפוי: מחממים בסיר קטן את החמאה. כשהיא נמסה מוסיפים חלב ותמצית וניל ומחממים עוד טיפה (לא להרתיח). מורידים מהאש ומוסיפים תיון של תה צ’אי. משרים חמש דקות, מוציאים את התיון וסוחטים אותו היטב.
- מוסיפים אבקת סוכר בהדרגה, מערבבים היטב כל הזמן. לאט לאט מגיעים למרקם של ציפוי - הציפוי צריך להיות נוזלי ורך אבל לא מדי, הוא מתקשה על העוגייה רק כשהוא קר. שיטה לבדוק אם הציפוי במרקם טוב: כשמערבבים עם מזלג הוא משאיר חריצים אבל הם נעלמים מיד.
- טובלים כל עוגייה בציפוי (כשהיא הפוכה) ונותנים לציפוי לטפטף לסיר עד שנשארת על העוגייה שכבה דקה. מקררים לטמפרטורת החדר.
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות, מרפדים תבניות תנור בסנו סושי - נייר אפייה טבעי.
- בקערה גדולה מערבבים את החומרים היבשים: קמחים, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון, הל ומלח.
- קולפים את הדלעת וחותכים לקוביות. מאדים בסיר אידוי עד שהדלעת רכה מאוד ואז טוחנים במעבד מזון או בכוס בלנדר מוט.
- בקערת מיקסר עם וו גיטרה מקרימים את החמאה והסוכר כשלוש דקות. מוסיפים מחית דלעת, תמצית וניל וביצה.
- כשהכול אחיד מוציאים את הקערה מהמיקסר ומוסיפים פנימה את החומרים היבשים. מערבבים בעזרת מרית עד אחידות. אם העיסה רכה מאוד לעבודה אפשר לקרר אותה חצי שעה.
- יוצרים תלוליות בעזרת כפית על גבי סנו סושי - נייר אפייה טבעי, העוגיות מתרחבות וגדלות מאוד באפייה ולכן לא יותר מכפית.
- אופים 9 דקות במצב טורבו או 15 דקות בתוכנית רגילה או עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בקצוות - היזהרו לא לאפות יותר מדי. מצננים לחלוטין (העוגיות מתקשות בקירור).
- מכינים את הציפוי: מחממים בסיר קטן את החמאה. כשהיא נמסה מוסיפים חלב ותמצית וניל ומחממים עוד טיפה (לא להרתיח). מורידים מהאש ומוסיפים תיון של תה צ’אי. משרים חמש דקות, מוציאים את התיון וסוחטים אותו היטב.
- מוסיפים אבקת סוכר בהדרגה, מערבבים היטב כל הזמן. לאט לאט מגיעים למרקם של ציפוי - הציפוי צריך להיות נוזלי ורך אבל לא מדי, הוא מתקשה על העוגייה רק כשהוא קר. שיטה לבדוק אם הציפוי במרקם טוב: כשמערבבים עם מזלג הוא משאיר חריצים אבל הם נעלמים מיד.
- טובלים כל עוגייה בציפוי (כשהיא הפוכה) ונותנים לציפוי לטפטף לסיר עד שנשארת על העוגייה שכבה דקה. מקררים לטמפרטורת החדר.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (5)
כל קמח מלא אחר ואם אין אפשר להשתמש בקמח לבן.
שלום רב, ניתן להמיר את החמאה במתכון לתחליף חמאה (מחמאה או מרגרינה בטעם חמאה או כל תחליף אחר שאוהבים).
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
עוגיות בולו מהמטבח הצפון אפריקאי. כיכרות מבושמות בניחוח שומר, תפוזים ושקדים ומקושטות בסולמות מלאכים. אתם רק צריכים להכין תה מתוק מתוק ולחכות לברכת מלאכים -
ממתקים מושלמים לאירוח או כמתנה למארחים! עוגיות משגעות ממולאות ברחת לוקום, בהכנה ביתית פשוטה, מתוקות ומרשימות שיעשו לכם נעים בעיניים ושלא תוכלו להספיק לזלול -
עוגיות פופקורן ודבש מתוקות ומדליקות, עם נגיסי קראנץ' בועטים, שמכינים בקלי קלות כקינוח לשנה החדשה! גם טעימות וגם מקוריות! -
אסי רוז אופה עוגיות שוקולד מושלמות. עוגיות רכות, משובצות בשבבי שוקולד, אהובות גם על ילדים וגם על גדולים, וכבונוס - הן ללא גלוטן -
סניקרדודלס הן עוגיות חמאה וקינמון אמריקאיות עם ציפוי מפנק של סוכר וקינמון ושם מתוק לא פחות מהן. אזהרה: כדאי להכין מראש כמות כפולה -
מעין טרודל במתכון מושלם לעוגיות הכי קלאסיות ליד התה או הקפה שלכם, עוגיות חמאה רכות ופריכות שמזלפים בהמון אהבה וטובלים בהרבה הנאה -
זה ללא ספק המתכון המושלם לעוגיות הסבתא המוכרות והאהובות וגם פתרון מושלם למתכון שאפשר להכין עם הילדים, לאורחים שמגיעים או סתם לפינוק שליד הקפה
