עוגת שבלולי קינמון טבעונית עם צימוקים, פקאנים וגלייז מבריק

חשבתם שעוגות שמרים טבעוניות לא יכולות להיות עסיסיות? חשבו שנית. אולגה טוכשר מכינה עוגת שבלולי קינמון טבעונית שיוצאת מהתנור ריחנית, רכה וממכרת
Loading...
הוספה למועדפים
  • זמן הכנה
    30 דקות
  • זמן כולל
    3 שעות
  • רמת קושי
    בינונית
  • מרכיבים
    15

מצרכים

מלית

זיגוג

אופן הכנה

  1. מכינים בצק: מניחים בקערת מיקסר עם וו לישה חלב סויה, סוכר ושמרים וטורפים מעט.
  2. מוסיפים שמן וקמח ולשים במשך כ-5 דקות עד שמתקבל בצק רך ודביק. מוסיפים מלח ולשים עוד 20 שניות.
  3. אוספים את הבצק לכדור ומעבירים לקערה משומנת. מכסים ומשאירים לתפוח במקום חמים כשעה וחצי, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  4. מכינים את השבלולים: מקמחים קלות את משטח העבודה ולשים את הבצק שתפח על מנת להוציא אוויר. מרדדים למלבן בגודל כ-35 ס”מ על 45 ס”מ.
  5. מורחים את המלבן בשמן קוקוס ומפזרים מעל תערובת של סוכר וקינמון, צימוקים ופקאנים.
  6. מגלגלים את הבצק לרולדה הדוקה, וחותכים בעזרת סכין חדה ל-8 חלקים שווים.
  7. משמנים קלות תבנית אפייה ומסדרים את שבלולי הבצק. מכסים ומשאירים לתפוח עוד כ-20 דקות.
  8. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
  9. אופים את העוגה 35-40 דקות, או עד להזהבה יפה. אם היא משחימה מוקדם מדי מלמעלה, מכסים את התבנית בנייר כסף.
  10. מכינים גלייז: מניחים את כל המרכיבים בסיר קטן, מביאים לרתיחה ומבשלים 3 דקות.
  11. מוציאים את העוגה מהתנור ויוצקים מעל את הגלייז. מורחים אותו בעזרת מברשת.

הערות

  • כמויות המתכון מתאימות גם לתבנית בקוטר 24 ס"מ
  • אפשר להחליף את השמרים הטריים ב-1 כף שמרים יבשים

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 8 מנות
קלוריות 563.0 קק״ל 4504.0 קק״ל
פחמימות 78.6 גרם 628.5 גרם
שומן 23.5 גרם 188.3 גרם
נתרן 123.2 מ״ג 985.3 מ״ג
חלבון 8.9 גרם 71.2 גרם
סיבים תזונתיים 3.0 גרם 23.8 גרם
שומן רווי 15.6 גרם 125.2 גרם
כולסטרול 3.0 מ״ג 24.3 מ״ג
סידן 63.2 מ״ג 505.8 מ״ג
ברזל 1.3 מ״ג 10.2 מ״ג
אשלגן 235.7 מ״ג 1885.4 מ״ג
אבץ 0.9 מ״ג 7.2 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (0)

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody