בבקה שמרים במילוי שקדים ותפוחים

אופן הכנה

1. מערבבים בקערת מיקסר עם וו לישה קמח ושמרים יחד, לאחר מכן מוסיפים סוכר.
2. מצרפים לקערה קינמון, חמאה, חלב, וניל, ביצים ומלח ולשים כ-10 דקות, עד לקבלת בצק מבריק ורך.
3. מכסים את הקערה עם ניילון נצמד ומניחים באזור חמים לתפיחה עד להכפלת הנפח (כשעה בטמפרטורת החדר או לילה במקרר).
4. מחממים תנור ל-170 מעלות.
5. מוציאים את הבצק מהקערה למשטח מקומח ומרדדים למלבן בעובי 1/2 ס”מ.
6. מערבבים בקערה קטנה חמאה, סוכר חום וקינמון.
7. מורחים את תערובת החמאה על הבצק. מפזרים מעל פרוסות תפוחים ושקדים פרוסים.
8. מגלגלים את הבצק לגליל הדוק.
9. חותכים את הגליל באמצע לאורכו. מגלגלים את שני החלקים שנוצרו אחד עם השני ומניחים בתבנית אפייה אינגליש קייק.
10. אופים 25-30 דקות או עד שהבצק מזהיב.