עוגת שיש פירות יער – לא לנסיכות בלבד!
קבלו אותה במחיאות כפיים סוערות: עוגת שיש קוגלהוף מפתיעה עם אפקט שיש בצבעים וורדרדים בפנים, וציפוי גנאש שוקולד פטל ורוד וחמצמץ מבחוץ
קבלו אותה במחיאות כפיים סוערות: עוגת שיש קוגלהוף מפתיעה עם אפקט שיש בצבעים וורדרדים בפנים, וציפוי גנאש שוקולד פטל ורוד וחמצמץ מבחוץ
- נעמה פלד
שמרו
כשר
-
מרכיבים10 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-40 דק׳ -
קלוריות6620
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 6619.6 קק״ל 6619.6 קק״לפחמימות 602.5 גרם 602.5 גרםשומן 433.7 גרם 433.7 גרםנתרן 4136.6 מ״ג 4136.6 מ״גחלבון 87.8 גרם 87.8 גרםסיבים תזונתיים 15.9 גרם 15.9 גרםשומן רווי 170.9 גרם 170.9 גרםכולסטרול 1223.6 מ״ג 1223.6 מ״גסידן 646.6 מ״ג 646.6 מ״גברזל 8.8 מ״ג 8.8 מ״גאשלגן 1208.4 מ״ג 1208.4 מ״גאבץ 6.1 מ״ג 6.1 מ״גסגור
-
מרכיבים10 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-40 דק׳ -
קלוריות6620 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 6619.6 קק״ל 6619.6 קק״לפחמימות 602.5 גרם 602.5 גרםשומן 433.7 גרם 433.7 גרםנתרן 4136.6 מ״ג 4136.6 מ״גחלבון 87.8 גרם 87.8 גרםסיבים תזונתיים 15.9 גרם 15.9 גרםשומן רווי 170.9 גרם 170.9 גרםכולסטרול 1223.6 מ״ג 1223.6 מ״גסידן 646.6 מ״ג 646.6 מ״גברזל 8.8 מ״ג 8.8 מ״גאשלגן 1208.4 מ״ג 1208.4 מ״גאבץ 6.1 מ״ג 6.1 מ״גסגור
מרכיבים 10 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעה ו-40 דק׳ | קלוריות 6620 | כמות מנות 1 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
עוגה
-
250גרם או 1 1/4 כוסות סוכר לבן
-
4 ביצים L
-
3/4 כוס שמן קנולה
-
1 1/3 מיכלים שמנת להקצפה יטבתה 38%
-
1 1/2 כפיות תמצית וניל
-
2 כוסות קמח תופח
בלילה ורודה
-
3/4 כוס פטל קפוא
קישוט
-
2/3 מיכל שמנת להקצפה יטבתה 38%
-
200 גרם שוקולד לבן
-
1/2 כוס פטל קפוא
אופן הכנה
- מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
- משמנים תבנית קוגלהוף בעזרת ספריי שמן (חשוב להגיע לכל הפינות והשקעים) ומקמחים היטב. מנערים את עודפי הקמח.
- בקערת המיקסר מקציפים את הביצים ומוסיפים את הסוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה. מקציפים עד קבלת קצף תפוח ובהיר. מוסיפים לאט לאט ובזרם דק את השמנת ואת השמן.
- מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים את החומרים היבשים. מערבלים ממש מעט עד לאיחוד.
- שופכים 2/3 מבלילת העוגה לתבנית הקוגלהוף.
- בבלנדר מוט טוחנים את פירות היער למרקם חלק.
- מכניסים לקערת המיקסר את רסק פירות היער ומערבבים עם הבלילה שנותרה בקערה.
- מוסיפים תלוליות של תערובת פירות היער לתבנית הקוגלהוף ומערבבים מעט בעזרת שיפוד או ידית כף עץ לקבלת דוגמת שיש.
- אופים במשך כ-55 דקות עד שהקיסם יוצא יבש ועם פירורים בודדים.
- לאחר סיום האפייה, נותנים לעוגה להצטנן בתוך התבנית. כאשר היא התקררה, מחלצים את העוגה בזהירות מהתבנית. כשהעוגה קרה לגמרי מכינים את הגנאש.
- מכינים את הגנאש הורוד: בקערה חסינה לחום שמים את הפטל והשמנת המתוקה. מחממים במיקרוגל עד לסף רתיחה. מוסיפים את השוקולד הלבן לתערובת החמה ונותנים לו להתרכך מעט.
- בעזרת בלנדר מוט מאחדים את התערובת.
- יוצקים את הגנאש הורוד מעל העוגה ומקשטים עם פטל או סוכריות קטנות (לא חובה).
- יש לשמור את העוגה בקירור עד להגשה.
עוגת שיש פירות יער - הכי יפה וטעימה שאכלתם. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן
אופן הכנה
- מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
- משמנים תבנית קוגלהוף בעזרת ספריי שמן (חשוב להגיע לכל הפינות והשקעים) ומקמחים היטב. מנערים את עודפי הקמח.
- בקערת המיקסר מקציפים את הביצים ומוסיפים את הסוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה. מקציפים עד קבלת קצף תפוח ובהיר. מוסיפים לאט לאט ובזרם דק את השמנת ואת השמן.
- מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים את החומרים היבשים. מערבלים ממש מעט עד לאיחוד.
- שופכים 2/3 מבלילת העוגה לתבנית הקוגלהוף.
- בבלנדר מוט טוחנים את פירות היער למרקם חלק.
- מכניסים לקערת המיקסר את רסק פירות היער ומערבבים עם הבלילה שנותרה בקערה.
- מוסיפים תלוליות של תערובת פירות היער לתבנית הקוגלהוף ומערבבים מעט בעזרת שיפוד או ידית כף עץ לקבלת דוגמת שיש.
- אופים במשך כ-55 דקות עד שהקיסם יוצא יבש ועם פירורים בודדים.
- לאחר סיום האפייה, נותנים לעוגה להצטנן בתוך התבנית. כאשר היא התקררה, מחלצים את העוגה בזהירות מהתבנית. כשהעוגה קרה לגמרי מכינים את הגנאש.
- מכינים את הגנאש הורוד: בקערה חסינה לחום שמים את הפטל והשמנת המתוקה. מחממים במיקרוגל עד לסף רתיחה. מוסיפים את השוקולד הלבן לתערובת החמה ונותנים לו להתרכך מעט.
- בעזרת בלנדר מוט מאחדים את התערובת.
- יוצקים את הגנאש הורוד מעל העוגה ומקשטים עם פטל או סוכריות קטנות (לא חובה).
- יש לשמור את העוגה בקירור עד להגשה.
בשיתוף עם יטבתה
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (12)
היי ערן, פטל אדום. אבל פטל שחור יהיה טעים באותה מידה 🙂
אם אני מכינה את הגאנש יומיים מראש, אפשר לחמם מעט וזה יחזור להיות נוזלי? (אין לי אפשרות להכין ולמזוג באותו רגע)
אפשרי
היי נטי! במסה של העוגה אפשר לנסות ולהחליף את השמנת המתוקה בחמוצה, שימי לב שהתערובת תהיה פחות אוורירית כיוון ששמנת חמוצה לא מקציפה כמו מתוקה, ושאולי תרצי להוסיף עוד כף סוכר לתערובת. בהצלחה!
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
הבאסקית שתפיל אתכם: מתכון קל להכנה של עוגה באסקית שוקולדית משובצת פטל טרי. היא דחוסה, שוקולדית ומושלמת, התכוננו להתענג על כל ביס! -
העוגה הזו תהיה אזרחית של כבוד במטבח שלכם. היא פשוטה, מהירה, הכי עוגה ב-5 דקות שאי פעם תפגשו והיא מפיצה ניחוח נפלא שמתפשט בכל השכונה. עוגת בננות בצ'יק! -
האורחים בדלת ואין לכם עוגה? עוגת שוקולד וקפה, כזו שאף אחד לא מסוגל להגיד לה לא. מתכון שמכינים ב-10 דקות, עם טעם מושקע בזכות נס הקפה -
עוגת שוקולית נימוחה ורכה כמו חלום ילדות מתוק. כל כך קלה להכנה ומתאימה לכל אירוע, יום הולדת, חגיגה ומסיבה, אבל הכי כיף להכין אותה סתם בלי סיבה!
