![צלי צוואר בקר ביין לבן, שורשים, דבש וטימין](https://d3o5sihylz93ps.cloudfront.net/app/uploads/2018/09/14191052/homeubuntureleasesrelease_20180906092839migrationtmp1536238474-i2JOLa-1100x733.jpg)
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 924.3 קק״ל 3697.2 קק״לפחמימות 68.3 גרם 273.2 גרםשומן 26.8 גרם 107.1 גרםנתרן 968.0 מ״ג 3872.0 מ״גחלבון 63.0 גרם 252.0 גרםסיבים תזונתיים 29.0 גרם 115.8 גרםשומן רווי 14.4 גרם 57.5 גרםכולסטרול 143.6 מ״ג 574.4 מ״גסידן 717.3 מ״ג 2869.0 מ״גברזל 11.8 מ״ג 47.1 מ״גאשלגן 4475.3 מ״ג 17901.2 מ״גאבץ 18.3 מ״ג 73.0 מ״גסגור
-
מרכיבים13
-
הכנה שעהכולל 5 שעות
-
קלוריות924
-
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 924.3 קק״ל 3697.2 קק״לפחמימות 68.3 גרם 273.2 גרםשומן 26.8 גרם 107.1 גרםנתרן 968.0 מ״ג 3872.0 מ״גחלבון 63.0 גרם 252.0 גרםסיבים תזונתיים 29.0 גרם 115.8 גרםשומן רווי 14.4 גרם 57.5 גרםכולסטרול 143.6 מ״ג 574.4 מ״גסידן 717.3 מ״ג 2869.0 מ״גברזל 11.8 מ״ג 47.1 מ״גאשלגן 4475.3 מ״ג 17901.2 מ״גאבץ 18.3 מ״ג 73.0 מ״גסגור
![](https://foody.co.il/app/themes/Foody/resources/images/message_notification.png)
לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
מרכיבים 13 | זמן הכנה שעה | זמן כולל 5 שעות | קלוריות 924 | כמות מנות 4 |
---|
מצרכים
מצרכים
![plus](https://foody.co.il/app/themes/Foody/resources/images/icons/plus.png)
![minus](https://foody.co.il/app/themes/Foody/resources/images/icons/minus.png)
-
1 ק"ג בשר צוואר בקר
-
2 בצלים בינוניים
-
2 גבעולי כרישות
-
10 שיני שום
-
1 צרור טימין טרי
-
1 שורש סלרי
-
1 שורש פטרוזיליה
-
2 כוסות יין לבן יבש
-
4 כפות דבש
-
1 כפית מלח דק
-
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
-
1 שקית עלי תרד
![](https://foody-media.s3.eu-west-1.amazonaws.com/w_images/loader.gif)
אופן הכנה
- מחממים תנור ל- 230 מעלות או לטמפרטורה מקסימלית. מרפדים את התבנית בנייר אפייה. חותכים את הבשר לקוביות גדולות. פורסים את הבצל והכרישה. חותכים גס את שורש הכוסברה והפטרוזיליה. קוצצים את התרד.
- מעבירים את הירקות לתבנית תנור גדולה, מרססים בשמן וצולים כ-30 דקות, או עד שהם משחימים (הופכים באמצע).
- מחממים סיר כבד, מרססים בשמן ומטגנים את קוביות הבשר משני הצדדים עד שהוא משחים.
- מוזגים את היין הלבן לסיר עם הבשר, מוסיפים את הטימין, מביאים לרתיחה ומצמצמים 2-3 דקות.
- לאחר שהירקות השחימו מעבירים אותם לסיר, מוסיפים את הדבש והמים לגובה של 2/3 מגובה הבשר והירקות. מביאים לרתיחה.
- מורידים את טמפרטורת התנור ל-160 מעלות. מכסים את הסיר, מכניסים לתנור וצולים 3 שעות.
- לפני ההגשה מעלים את טמפרטורת התנור ל-200 מעלות, מורידים את המכסה וצולים עוד כשעה.
- מכניסים את התרד לסיר, מרטיבים אותו במעט נוזלים, מבשלים 2-3 דקות ומגישים.
אופן הכנה
- מחממים תנור ל- 230 מעלות או לטמפרטורה מקסימלית. מרפדים את התבנית בנייר אפייה. חותכים את הבשר לקוביות גדולות. פורסים את הבצל והכרישה. חותכים גס את שורש הכוסברה והפטרוזיליה. קוצצים את התרד.
- מעבירים את הירקות לתבנית תנור גדולה, מרססים בשמן וצולים כ-30 דקות, או עד שהם משחימים (הופכים באמצע).
- מחממים סיר כבד, מרססים בשמן ומטגנים את קוביות הבשר משני הצדדים עד שהוא משחים.
- מוזגים את היין הלבן לסיר עם הבשר, מוסיפים את הטימין, מביאים לרתיחה ומצמצמים 2-3 דקות.
- לאחר שהירקות השחימו מעבירים אותם לסיר, מוסיפים את הדבש והמים לגובה של 2/3 מגובה הבשר והירקות. מביאים לרתיחה.
- מורידים את טמפרטורת התנור ל-160 מעלות. מכסים את הסיר, מכניסים לתנור וצולים 3 שעות.
- לפני ההגשה מעלים את טמפרטורת התנור ל-200 מעלות, מורידים את המכסה וצולים עוד כשעה.
- מכניסים את התרד לסיר, מרטיבים אותו במעט נוזלים, מבשלים 2-3 דקות ומגישים.
הערות
- אפשר לצלות את הבשר והירקות בתנור כל הלילה בחום של 100-120 מעלות
הערות
- אפשר לצלות את הבשר והירקות בתנור כל הלילה בחום של 100-120 מעלות
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
![צלי בקר ביין לבן, שורשים, דבש ותימין](https://d3o5sihylz93ps.cloudfront.net/app/uploads/2018/09/14191052/homeubuntureleasesrelease_20180906092839migrationtmp1536238474-i2JOLa.jpg)
הכנתם את המתכון?
כן
תגובות (3)
מנה ממש מושלמת!!!
איך הולך העניין עם השלבים אם כל ההכנה מההתחלה לסוף מתבצעת בתנור?
גם במצרכים וגם בוידאו לא מוזכר מים…. אבל באופן ההכנה מוזכר5 תוספת מים…האמנם ?