קובנה – מאפה שמרים תימני לשבת בבוקר

יש מאפים שרוצים לזלול בבוקר, בצהריים ובערב. קובנה, מאפה שכבות תימני, הוא בהחלט אחד מהם. הכי כיף לאכול עם רסק עגבניות, סחוג וביצה קשה
יש מאפים שרוצים לזלול בבוקר, בצהריים ובערב. קובנה, מאפה שכבות תימני, הוא בהחלט אחד מהם. הכי כיף לאכול עם רסק עגבניות, סחוג וביצה קשה
  • מערכת Foody
שמרו
כשר
7 דירגו [ציון 2.5]
  • מרכיבים
    7
  • הכנה 50 דק׳
    כולל 4 שעות
  • קלוריות
    3069
  • רמת קושי:
    בינונית
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 3068.6 קק״ל 3068.6 קק״ל
    פחמימות 508.6 גרם 508.6 גרם
    שומן 123.9 גרם 123.9 גרם
    נתרן 7774.0 מ״ג 7774.0 מ״ג
    חלבון 56.4 גרם 56.4 גרם
    סיבים תזונתיים 15.5 גרם 15.5 גרם
    שומן רווי 69.5 גרם 69.5 גרם
    כולסטרול 332.0 מ״ג 332.0 מ״ג
    סידן 116.3 מ״ג 116.3 מ״ג
    ברזל 6.9 מ״ג 6.9 מ״ג
    אשלגן 721.9 מ״ג 721.9 מ״ג
    אבץ 5.2 מ״ג 5.2 מ״ג
    סגור
  • מרכיבים
    7
  • הכנה 50 דק׳
    כולל 4 שעות
  • קלוריות
    3069
  • רמת קושי:
    בינונית
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 3068.6 קק״ל 3068.6 קק״ל
    פחמימות 508.6 גרם 508.6 גרם
    שומן 123.9 גרם 123.9 גרם
    נתרן 7774.0 מ״ג 7774.0 מ״ג
    חלבון 56.4 גרם 56.4 גרם
    סיבים תזונתיים 15.5 גרם 15.5 גרם
    שומן רווי 69.5 גרם 69.5 גרם
    כולסטרול 332.0 מ״ג 332.0 מ״ג
    סידן 116.3 מ״ג 116.3 מ״ג
    ברזל 6.9 מ״ג 6.9 מ״ג
    אשלגן 721.9 מ״ג 721.9 מ״ג
    אבץ 5.2 מ״ג 5.2 מ״ג
    סגור
כבר הכנתם?
שתפו אותנו
7 דירגו [ציון 2.5]

מצרכים

מצרכים


תבנית עגולה 20 ס"מ

קובנה

שימון התבנית


אופן הכנה

  1. משמנים היטב את התבנית בחמאה, כולל המכסה.
  2. מניחים בקערת מיקסר עם וו לישה את הקמח, השמרים, הסוכר והמים ומעבדים כ-5 דקות. מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד עוד 2 דקות, עד שמתקבל בצק רך ודביק.
  3. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים במקום חמים כשעה וחצי, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  4. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים, מייצרים כדורים ומכסים במגבת.
  5. משמנים את משטח העבודה בחמאה, פותחים כל כדור בצק לריבוע ומשמנים את כולו בנדיבות בחמאה. מגלגלים לרולדה, חותכים אותה לחצי, ומסדרים את החתיכות בסיר מהאמצע כלפי חוץ עם החתך כלפי מעלה.
  6. מכסים ומתפיחים עוד כ-40 דקות, עד שהקובנה מגיעה ל-3/4 גובה הסיר.
  7. מחממים תנור ל-200 מעלות.
  8. משמנים את הקובנה בחמאה בחלקה העליון וליד הדפנות, מכסים ואופים במשך 30 דקות. מורידים את חום התנור ל-160 מעלות וממשיכים לאפות כ-40 דקות נוספות, או עד שהמאפה ממלא את כל הסיר ומשחים יפה.
  9. הופכים את הקובנה לצלחת ומגישים.

הערות

  • לגרסה פרווה/ טבעונית, מחליפים את החמאה במרגרינה מומסת
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
קובנה – מאפה שמרים תימני לשבת בבוקר

הכנתם את המתכון?

כן

תגובות (17)

Avatar

    Avatar
    Mati Tal

    האם אפשר להתפיח ללילה במקרר?

      Avatar
      Foody Foody

      אפשר להתפיח לילה במקרר אבל אז מומלץ להשתמש במים קרים (או מים בטמפ’ החדר) ולא במים פושרים. בהצלחה!

הצג עוד

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות