רוזלך לוטוס פרווה

אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום גבוה, 220 מעלות.
2. בקערת מיקסר עם וו לישה מערבלים את השמרים והמים. מוסיפים קמח, סוכר וניל, מלח ושמן ולשים במיקסר בהתחלה במהירות איטית של 2 ואז מעלים למהירות של 4 למשך כ-5 דקות עד לקבלת בצק חלק ודביק.
3. מעבירים את הבצק לקערה משומנת מעט ונותנים לו לתפוח למשך שעה או עד להכפלת הנפח.
4. לאחר התפיחה מחלקים את הבצק ל-4 חלקים ומרדדים כל חלק למלבן דק מאוד.
5. מורחים שכבה מכובדת של ממרח לוטוס, מפזרים מעל פירורי עוגיות ומגלגלים לרולדה.
6. פורסים לפרוסות של 2.5 ס”מ ומעבירים לתבנית עם נייר אפייה. אופים במשך כ-7 דקות עד שהבצק מתחיל להשחים מעט.
7. מגישים חם עם אבקת סוכר מעל.