שבלול פיצה תוצרת בית: ממש כמו במאפייה!

אופן הכנה

1. מכינים את הרוטב: מטגנים את השום ומוסיפים את רסק העגבניות. מערבבים ומוסיפים תבלינים ומים.
2. מצמצמים מעט את הרוטב, סוגרים את האש ומקררים מעט לפני השימוש.
3. את כל הגבינות מגרדים, מערבבים עם החלמונים ומעבירים לשקית זילוף.
4. בקערה מערבבים יחד את החלבונים והשמן.
5. כל עלה פילו מברישים בתערובת החלבון ומניחים מעל עלה נוסף, ושוב מברישים בחלבון ומניחים עלה נוסף. כך שנוצרים 3 עלי פילו זה על זה.
6. לאורך הבצק מורחים 2 כפיות מהרוטב ומזלפים מעליו פס מתערובת הגבינות. מגלגלים את הבצק עד לחצי, חותכים אותו בסכין ומכינים גליל נוסף.

   

7. מגלגלים את גליל הבצק הממולא לדוגמת שבלול. מורחים על כל שבלול את תערובת החלבון והשמן ומפזרים שומשום.
8. מניחים את השבלולים בתבנית ואופים 20 דקות בטוסטר אובן של נינג׳ה המכוון לתוכנית אפייה, בחום של 200 מעלות עד שהבורקסים שחומים ויפים.