שגב עושה שמח בעיניים ובבטן: סלט עשבים צבעוני על טחינה סגולה

אופן הכנה

1. מכינים את הטחינה: בשייקר, טוחנים את כל המצרכים מלבד הטחינה למרקם חלק ומעבירים לקערה.
2. מוסיפים ½ כוס טחינה גולמית ומערבבים עד לקבלת טחינה סגולה - במידה ורוצים טחינה יותר סמיכה מוסיפים עוד טחינה גולמית.
3. מכינים את הסלט: מכניסים למעבד המזון את כל עשבי התיבול והירקות.
4. טוחנים עד לקבלת סלט עשבים קצוץ (כמו בתמונה).
5. מתבלים ומערבבים היטב.
6. מפזרים מעל ענבים ושקדים, לא טחונים, מעטרים עם מעט עלי שמיר ומעט שמן זית, מגישים מעל או לצד הטחינה הסגולה.