איך מכינים רוטב טריאקי בבית? וגם מתכון לטופו קריספי בטריאקי!

אופן הכנה

1. חותכים את הטופו לקוביות בגודל של בערך סנטימטר וחצי ועוטפים בנייר סופג - רצוי להחליף את הנייר לפחות פעמיים. תנו לטופו להגיר נוזלים למשך חצי שעה. ככל שהטופו יהיה יותר יבש הוא יצא יותר קריספי. חותכים את הטופו לקוביות.
2. בסיר קטן על להבה נמוכה שמים סויה, מירין, סאקה או מים, את הסוכר, הדבש השום והפלפל ומחממים עד לרתיחה עדינה.

   

3. מערבבים בקערית את הקורנפלור יחד עם כף מים על מנת למנוע מהרוטב לייצר גושים.
4. שופכים את תערובת הקורנפלור והמים לתוך הסיר ומערבבים עם כף עץ במשך שלוש ארבע דקות עד שהרוטב מסמיך מעט. מורידים מהאש.
5. מחממים מחבת רחבה - נון סטיק/טפלון עם ארבע כפות שמן שאתם אוהבים. כשהשמן חם מניחים בעדינות את קוביות הטופו ונותנים להן להיצלות כארבע דקות בערך מכל צד.
6. לאחר שהן זהובות ויפות שופכים פנימה רבע כוס מרוטב הטריאקי שהכנו, מגבירים אש - תנו לטופו להיעטף היטב ברוטב.
7. מפזרים מעל את השומשום ומשאיקים על האש עוד דקה. מכבים את האש וזוללים כשזה חם. אפשר להגיש עם אורז מאודה או סלט כרוב וגרעינים.
   

   sisi story - כל מה שצריך להפיק וגם מילים יפות וטעימות