סלט כרוב אדום צלוי עם שעועית וטונה מעושנת

אופן הכנה

1. חוצים את הכרוב לחצי דרך הבסיס כדי שלא יתפרק, ופורסים כל חצי ל-4 פלחים. חותכים את הגזר לרצועות דקיקות. פורסים דק את הכרוב הלבן. קוצצים את הבצל הירוק, הפטרוזיליה, אגוזי המלך והתרד. כותשים את השום. מגרדים את הקליפה וסוחטים את מיץ הלימון.
2. מבשלים את השעועית הלבנה לפי הוראות היצרן. מסננים.
3. מחממים את התנור ל-200 מעלות. מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
4. מניחים את פלחי הכרוב האדום על התבנית, מתיזים את תרסיס השמן וצולים כ-30 דקות. מוציאים את הכרוב, מברישים בסילאן, מפזרים את הטימין ומחזירים לצלייה של 10 דקות נוספות. מוציאים מהתנור.
5. מכינים את הסלט: מערבבים את כל מרכיבי הסלט לקערה גדולה.
6. מכינים את הרוטב: מניחים את כל חומרי הרוטב בקערה וטורפים עד לקבלת רוטב אחיד.
7. יוצקים את הרוטב על הסלט, מערבבים בעזרת כפות ומוסיפים את הכרוב הצלוי. מפזרים מעל את הטונה, מזלפים את הטחינה ומגישים.