פאד תאי – מתכון לפאד תאי ביתי מושלם

אופן הכנה

1. מכינים את מקלוני האורז על פי ההוראות על גבי האריזה מבעוד מועד.
2. מכינים את הרוטב: מכניסים את מרכיבי הרוטב לקערה ומערבבים היטב עד להטמעה מלאה, מומלץ לקצוץ את סוכר הדקלים כדי שימס היטב עם המרכיבים הרטובים של הרוטב.
3. במחבת גדולה מחממים מעט שמן, ומטגנים את בצלי השאלוט הקצוצים עד לשקיפות. מוסיפים את קוביות הפרגית ומטגנים היטב עד לקבלת גוון זהוב ושהפרגית מוכנה היטב. שוברים פנימה ביצה ומערבבים. מוסיפים את מקלוני האורז והרוטב ומערבבים היטב.
4. קוצצים מעט בצל ירוק ומוסיפים למחבת יחד עם בוטנים כתושים ונבטים ומערבבים היטב. מבשלים עוד 2-3 דקות ומוציאים לצלחת ההגשה. מפזרים מלמעלה מעט בצל ירוק ובוטנים ומגישים עם חתיכת ליים. בתיאבון.