פילאף פרגיות ותפוחים

אופן הכנה

1. מחממים שמן בסיר ומוסיפים את קוביות הפרגית ועצם המח. מטגנים עד הזהבה קלה.
2. מוסיפים בצל קצוץ, חמוציות, פרוסות תפוחים, כוסברה ותבלינים.
3. מערבבים ומטגנים כ 3 דקות.
4. מוסיפים את האורז ומטגנים עוד 3 דקות.
5. יוצקים 3 כוסות מים רותחים, מערבבים ומכסים את הסיר.
6. מבשלים על להבה נמוכה כ 20 דקות.
7. מוסיפים לסיר את הגזר המגורד והפטרוזיליה ומערבבים בזהירות.
8. סוגרים את הסיר לעוד 10 דקות (להבה כבויה)
9. מקשטים בפרוסות שקדים קלויות ומגישים.