במיוחד למבוגרים: פיצה ביאנקה עם גבינות, תרד וארטישוק

אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום של 230 מעלות ומרפדים תבנית בסנו סושי -נייר אפייה טבעי.
2. מכינים את הבצק: מערבבים את חומרי הבצק במיקסר עם וו לישה. בין 7-10 דקות לישה עד לקבלת בצק אחיד, גמיש ונוח לעבודה. אם הבצק דביק מדי, מוסיפים עוד מעט קמח.
3. כשהבצק מוכן, מעבירים לקערה נקייה ומשומנת, מכסים בסנו סושי - ניילון נצמד ומגבת ומתפיחים כשעה או עד שמכפיל את נפחו.
4. מכינים רוטב בשמל: בסיר קטן ממיסים חמאה, מוסיפים קמח ומטגנים אותו יחד עם החמאה מעט, מוסיפים קורט אגוז מוסקט וחלב וטורפים עם מטרפה עד שהרוטב מסמיך.
5. במחבת עם מעט שמן זית מטגנים קלות את השום ומוסיפים את התרד. מטגנים עד שעלי התרד מצטמקים ומגירים נוזלים.
6. מרדדים את הבצק לעלה שנראה כמו פיצה.
7. מעבירים את הבצק לתבנית תנור עם נייר אפייה, מורחים את רוטב הבשמל, מפזרים מעל פרמז’ן, תרד, ארטישוק משומר ומעל הכל עוד מעט פרמזן.
8. מתבלים במעט פלח ופלפל ומכניסים לתנור לכ-12 דק’.