פיצה 4 גבינות עם ארטישוק ועגבניות שרי

אופן הכנה

1. שמים את הקמח, הסוכר, השמרים, המים והשמן בקערת מיקסר עם וו לישה ולשים עד היווצרות בצק, בערך 3-4 דקות. מוסיפים את המלח ולשים 10 דקות על מנת שהגלוטן יתפתח היטב. מוציאים את הבצק ומחלקים ל-3 כדורים.
2. בעזרת ידיים משומנות עוטפים את כדורי הבצק בשמן הזית. מניילנים ומתפיחים שעה.
3. מחממים תנור ל-200 מעלות. מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
4. מערבבים בקערה את כל רכיבי הרוטב.
5. מגרדים את הגבינות בפומפייה. חוצים את עגבניות השרי.
6. מרדדים כל כדור למלבן/עיגול. מורחים שכבה נדיבה של הרוטב על הבצק. מכניסים לתנור לחצי אפייה, בערך ל-10 דקות.
7. מוציאים, מפזרים מעל את הגבינות והתוספות ומחזירים לאפייה עד שהפיצה זהובה בצדדים, והגבינות נמסו.