מתכון של בריאות – פנקייק שיבולת שועל ובננה

אופן הכנה

1. מערבבים בקערה את שיבולת השועל, הקמח התופח, המלח והסוכר.
2. מערבבים בקערה נפרדת את היוגורט עם הבננות, החלב, הביצים, הוניל והחמאה.
3. מוסיפים את תערובת היוגורט והביצים לקערת ה”יבשים” תוך כדי ערבוב ועד שמתקבלת תערובת אחידה (הזהרו מערבוב יתר).
4. משמנים מעט מחבת ומחממים. בעזרת מצקת מוזגים מתערובת הפנקייקים למחבת (כ-3/4 מצקת, תלוי בגודל הפנקייקים שאתם רוצים) ומטגנים עד שנוצרות מעט בועות בחלק העליון והצד התחתון מזהיב. הופכים את הפנקייק לעוד כמה שניות עד שגם צידו השני מזהיב ומעבירים לצלחת הגשה.
5. מקשטים בבננות ובקצת שמנת חמוצה או יוגורט ודבש.