בלינצ'ס גבינה כמו של פעם. צילום: אפיק גבאי

ליברזון טיים – בלינצ’ס גבינה כמו של פעם

בלינצ'ס נוסטלגיים שמכינים ממש בקלות. בצק עדין ודק, מלית עשירה של גבינה, וקצת פירות טריים, ויש לכם קינוח או ארוחה קלילה שאי אפשר לסרב לה

רותם ליברזון

שמרו

כשר

2 דירגו [ציון 4]

מרכיבים

11
הכנה שעה

כולל שעה
קלוריות

2182

רמת קושי:

בינונית
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 2181.5 קק״ל 2181.5 קק״ל

פחמימות 118.1 גרם 118.1 גרם

שומן 98.8 גרם 98.8 גרם

נתרן 12265.1 מ״ג 12265.1 מ״ג

חלבון 99.7 גרם 99.7 גרם

סיבים תזונתיים 0.3 גרם 0.3 גרם

שומן רווי 42.3 גרם 42.3 גרם

כולסטרול 1044.3 מ״ג 1044.3 מ״ג

סידן 1366.2 מ״ג 1366.2 מ״ג

ברזל 3.1 מ״ג 3.1 מ״ג

אשלגן 1124.8 מ״ג 1124.8 מ״ג

אבץ 3.1 מ״ג 3.1 מ״ג

סגור

מרכיבים

11
הכנה שעה

כולל שעה
קלוריות

2182
רמת קושי:

בינונית
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 2181.5 קק״ל 2181.5 קק״ל

פחמימות 118.1 גרם 118.1 גרם

שומן 98.8 גרם 98.8 גרם

נתרן 12265.1 מ״ג 12265.1 מ״ג

חלבון 99.7 גרם 99.7 גרם

סיבים תזונתיים 0.3 גרם 0.3 גרם

שומן רווי 42.3 גרם 42.3 גרם

כולסטרול 1044.3 מ״ג 1044.3 מ״ג

סידן 1366.2 מ״ג 1366.2 מ״ג

ברזל 3.1 מ״ג 3.1 מ״ג

אשלגן 1124.8 מ״ג 1124.8 מ״ג

אבץ 3.1 מ״ג 3.1 מ״ג

סגור

מרכיבים 11	זמן הכנה שעה	זמן כולל שעה	קלוריות 2182	כמות מנות 1

2 דירגו [ציון 4]

רוצים להגיב?

לחצו כאן

מצרכים

בחרו כמות מנות

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מכינים את הבלינצ’ס: במעבד מזון מערבבים היטב את כל חומרי הבלילה למחית חלקה ובודקים שאין גושי קמח. עדיף להעביר דרך מסננת.
למחבת טפלון חמה מתיזים מעט תרסיס שמן ויוצקים מעט מהבלילה, בערך רבע מצקת. מטלטלים את המחבת כדי שהבצק יתפזר על כל המחבת וייצא דקיק. מחכים כ-2 דקות עד שרואים שהקצוות נפרדים מעט מהמחבת והם זהובים. בודקים שפני העלה יבשים ומוציאים מיד. לא מטגנים את הצד השני, כך העלים נשמרים לחים ולא מתייבשים.
מכינים באותה צורה את שאר עלי הבלינצ’ס ומצננים.
בינתיים מכינים את המלית: מערבבים את הגבינה עם אינסטנט וניל ומעט ליקר. מוספים בעדינות את הפירות ומערבבים. אם המלית יצאה סמיכה מדי, אפשר להוסיף לה כף או שתיים של חלב.
מגלגלים את הבלינצ’סים כמו עלי סיגר עם מעט מלית באמצע, בערך כף גדושה לאורך מרכז העלה. מקפלים משני הצדדים ואז מגלגלים.
משאירים במקרר לכמה שעות על מנת שהטעמים יתגבשו. מגישים קר עם המון אבקת סוכר מעל ומעט פרות טריים, או שמטגנים עם מעט חמאה עד להשחמה קלה ומגישים חם.

אופן הכנה

מכינים את הבלינצ’ס: במעבד מזון מערבבים היטב את כל חומרי הבלילה למחית חלקה ובודקים שאין גושי קמח. עדיף להעביר דרך מסננת.
למחבת טפלון חמה מתיזים מעט תרסיס שמן ויוצקים מעט מהבלילה, בערך רבע מצקת. מטלטלים את המחבת כדי שהבצק יתפזר על כל המחבת וייצא דקיק. מחכים כ-2 דקות עד שרואים שהקצוות נפרדים מעט מהמחבת והם זהובים. בודקים שפני העלה יבשים ומוציאים מיד. לא מטגנים את הצד השני, כך העלים נשמרים לחים ולא מתייבשים.
מכינים באותה צורה את שאר עלי הבלינצ’ס ומצננים.
בינתיים מכינים את המלית: מערבבים את הגבינה עם אינסטנט וניל ומעט ליקר. מוספים בעדינות את הפירות ומערבבים. אם המלית יצאה סמיכה מדי, אפשר להוסיף לה כף או שתיים של חלב.
מגלגלים את הבלינצ’סים כמו עלי סיגר עם מעט מלית באמצע, בערך כף גדושה לאורך מרכז העלה. מקפלים משני הצדדים ואז מגלגלים.
משאירים במקרר לכמה שעות על מנת שהטעמים יתגבשו. מגישים קר עם המון אבקת סוכר מעל ומעט פרות טריים, או שמטגנים עם מעט חמאה עד להשחמה קלה ומגישים חם.