פפריקש עוף הונגרי של שי-לי ליפא
אחת המנות הכי פופולריות מהמטבח ההונגרי היא פפריקש עוף - תבשיל עוף ברוטב עגבניות ופלפלים עשיר עם המון פפריקה מתוקה. מומלץ להגיש עם אורז לספיגת הרוטב
אחת המנות הכי פופולריות מהמטבח ההונגרי היא פפריקש עוף - תבשיל עוף ברוטב עגבניות ופלפלים עשיר עם המון פפריקה מתוקה. מומלץ להגיש עם אורז לספיגת הרוטב
- שי-לי ליפא
שמרו
כשר
-
מרכיבים12 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות568
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 567.5 קק״ל 2269.9 קק״לפחמימות 15.3 גרם 61.0 גרםשומן 30.4 גרם 121.8 גרםנתרן 1009.1 מ״ג 4036.4 מ״גחלבון 55.9 גרם 223.8 גרםסיבים תזונתיים 3.2 גרם 12.8 גרםשומן רווי 10.4 גרם 41.5 גרםכולסטרול 192.5 מ״ג 770.0 מ״גסידן 59.8 מ״ג 239.1 מ״גברזל 3.9 מ״ג 15.6 מ״גאשלגן 1011.1 מ״ג 4044.6 מ״גאבץ 5.9 מ״ג 23.5 מ״גסגור
-
מרכיבים12 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות568 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 567.5 קק״ל 2269.9 קק״לפחמימות 15.3 גרם 61.0 גרםשומן 30.4 גרם 121.8 גרםנתרן 1009.1 מ״ג 4036.4 מ״גחלבון 55.9 גרם 223.8 גרםסיבים תזונתיים 3.2 גרם 12.8 גרםשומן רווי 10.4 גרם 41.5 גרםכולסטרול 192.5 מ״ג 770.0 מ״גסידן 59.8 מ״ג 239.1 מ״גברזל 3.9 מ״ג 15.6 מ״גאשלגן 1011.1 מ״ג 4044.6 מ״גאבץ 5.9 מ״ג 23.5 מ״גסגור
לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 12 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעה ו-30 דק׳ | קלוריות 568 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
פפריקש
-
1/4 כוס שמן זית
-
4 כרעי עוף בינוניות
-
1 כפית מלח דק
-
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
-
2 בצלים בינוניים
-
1 כף פפריקה מתוקה
-
2 עגבניות בינוניות
-
1 פלפל ירוק בהיר בינוני
-
1 כוס מים
-
1/2 כוס קרם קוקוס
-
1 כף קמח לבן
הגשה
-
1 חופן פטרוזיליה
אופן הכנה
- מוציאים את העוף מהמקרר כשעה לפני הבישול. חותכים את כרעי העוף לירכיים ושוקיים ומתבלים במלח ופלפל בנדיבות. קוצצים גס את הבצל. חותכים את העגבניות ואת הפלפל הירוק לקוביות בגודל 2 ס”מ.
- מחממים את השמן סיר גדול על להבה גבוהה. מוסיפים את העוף ומטגנים כ-5 דקות מכל צד עד שהוא זהוב. מומלץ לטגן בכל פעם חצי מכמות העוף. מוציאים את העוף לצלחת.
- באותו הסיר מטגנים את הבצל כ-5 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם עד שהוא זהוב. מוסיפים את הפפריקה ומטגנים כ-1/2 דקה תוך כדי בחישה. מחזירים לסיר את העוף המטוגן. מוסיפים את העגבניות, הפלפל הירוק והמים, מערבבים ומביאים לרתיחה.
- מעבירים את הסיר ללהבה הכי קטנה בכיריים, מכסים ומבשלים כשעה עד שהעוף רך מאוד. הופכים את העוף תוך כדי בישול כדי שכולו יתבשל ברוטב.
- מוציאים את העוף מהסיר. מערבבים בקערית את קרם הקוקוס והקמח, מוסיפים לסיר ומערבבים. מרסקים את הרוטב בבלנדר מוט חשמלי עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.
- מחזירים את העוף לסיר. מערבבים ומביאים לרתיחה. טועמים ומתקנים את התיבול. מפזרים את הפטרוזיליה ומגישים.
אופן הכנה
- מוציאים את העוף מהמקרר כשעה לפני הבישול. חותכים את כרעי העוף לירכיים ושוקיים ומתבלים במלח ופלפל בנדיבות. קוצצים גס את הבצל. חותכים את העגבניות ואת הפלפל הירוק לקוביות בגודל 2 ס”מ.
- מחממים את השמן סיר גדול על להבה גבוהה. מוסיפים את העוף ומטגנים כ-5 דקות מכל צד עד שהוא זהוב. מומלץ לטגן בכל פעם חצי מכמות העוף. מוציאים את העוף לצלחת.
- באותו הסיר מטגנים את הבצל כ-5 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם עד שהוא זהוב. מוסיפים את הפפריקה ומטגנים כ-1/2 דקה תוך כדי בחישה. מחזירים לסיר את העוף המטוגן. מוסיפים את העגבניות, הפלפל הירוק והמים, מערבבים ומביאים לרתיחה.
- מעבירים את הסיר ללהבה הכי קטנה בכיריים, מכסים ומבשלים כשעה עד שהעוף רך מאוד. הופכים את העוף תוך כדי בישול כדי שכולו יתבשל ברוטב.
- מוציאים את העוף מהסיר. מערבבים בקערית את קרם הקוקוס והקמח, מוסיפים לסיר ומערבבים. מרסקים את הרוטב בבלנדר מוט חשמלי עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.
- מחזירים את העוף לסיר. מערבבים ומביאים לרתיחה. טועמים ומתקנים את התיבול. מפזרים את הפטרוזיליה ומגישים.
הערות
- לא להתפתות ולהכניס עוד נוזלים לסיר. העוף מתבשל במעט נוזלים
הערות
- לא להתפתות ולהכניס עוד נוזלים לסיר. העוף מתבשל במעט נוזלים
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (4)
היי פנינה, יש כל מיני גרסאות לפפריקש (כמו שיש כל מיני גרסאות למטבוחה 🙂 ). הגרסה הזו מבוססת על הגרסה עם השמנת, אך כמובן בגרסה הכשרה.
תודה רבה הלנה
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
איילת הירשמן לוקחת אותנו לג'מייקה ומכינה כרעי עוף צלויות בתערובת תבלינים משגעת. והבונוס? המנה נטולת גלוטן ומתאימה לאירוח בחג הפסח -
צורבים את העוף, לאחר מכן את הירקות ומוזגים מעל את הרוטב. כמה שהמתכון הזה פשוט ככה הוא טעים. עוף עם שעועית ירוקה בסיר אחד – בתיאבון! -
תבשיל סופריטו עוף ותפוחי אדמה נפלא של שי לי ליפא, תבשיל משפחתי ומנחם שמפיץ ריחות מעוררי תאבון בכל הבית. מנה שמתבשלת בבישול ארוך וממש שווה לחכות לה
