בלונדיז פיסטוק ושוקולד לבן: אי אפשר שלא לקחת עוד ביס…

אם אתם לא אוהבים פיסטוק, אני מציע שתעברו למתכון הבא וכנראה שלא נהיה חברים לעולם (בצחוק, כן?). אבל אם אתם מכורי פיסטוק כמוני, החיתוכיות בלונדיז האלו הם אחד הדברים הטובים שתוכלו לאפות לעצמכם בקלות.

בלונדיז היא הגרסה הבלונדינית והבהירה של הבראוניז. ההבדל המשמעותי בין השניים, הוא החוסר בשוקולד או קקאו בתערובת הבסיסית. בנוסף, אופן ההכנה פשוט יותר ומזכיר את אופן ההכנה של עוגייה ופחות של בראוניז.

המרקם שלהן הוא רך ודביק. אפשר לאכול אותן בטמפרטורת החדר, מהמקרר או לחמם כמה שניות במיקרוגל ולהגיש עם גלידה מעל.

כמו שהסברתי במתכון לעוגת הפיסטוק שלי – כשקונים מחית פיסטוק צריך לבדוק את ההרכב ולוודא כי מדובר ב-100% פיסטוק ולא ערבוב של שקדים, קצת פיסטוקים וצבע מאכל ירוק. הכי קל לזהות מחית איכותית לפי הצבע שלה- מחית טהורה תהיה בצבע ירוק כהה ולא מגרה במיוחד, כאשר מחית זולה תהיה בצבע ירוק זרחני. זה כמו שלא תקנו טחינה גולמית שהיא לא 100% סומסום.

אפיתי את הבלונדיז ברינג מלבני 20×20 ס״מ מרופד בנייר אפייה. אפשר לאפות גם בתבנית פיירקס, אבל לא לשכוח לרפד בנייר אפייה. מומלץ להעביר סכין על הדפנות מיד לאחר שמוצאים את התבנית מהתנור, לתת לזה להתקרר והיטב, ולאחר מכן לחלץ.

לקבלת השראה לעיצוב עוגות ולשאר המתכונים של אייל היכנסו לאינסטגרם שלו ממש —-> כאן!