טופו מוקפץ ברוטב הדרים של תפוזים ופונזו

אופן הכנה

1. חותכים את הטופו לקוביות בגודל כ-2 ס”מ על 2 ס”מ ושמים בקערה.

   

2. מוסיפים את רוטב הסויה פונזו ושמרי הבירה ומערבבים היטב. משרים במשך כ-30 דקות, אפשר יותר.

   

3. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
4. מפזרים את הטופו על גבי התבנית בשכבה אחת ואופים במשך 15 עד 20 דקות, עד שהטופו מתחיל להזהיב.

   

5. בינתיים מכינים את הרוטב: מערבבים בקערית את מיץ התפוזים, רוטב הסויה פונזו, סירופ המייפל, השום וגרידת התפוז. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
6. מעבירים את הרוטב למחבת ומביאים לרתיחה.
7. בקערית נפרדת מערבבים היטב את המים והקורנפלור.
8. מוסיפים את מי הקורנפלור למחבת עם הרוטב ומערבבים היטב.
9. ממשיכים לבשל תוך ערבוב קבוע עד שהרוטב מתחיל להסמיך. מכבים את הלהבה.
10. מוסיפים למחבת את קוביות הטופו ומערבבים היטב, עד שכל הטופו מכוסה ברוטב הדרים סמיך.

    

11. מפזרים שומשום ובצל ירוק קצוץ ומגישים חם עם אורז לבן וברוקולי.