מוקפץ עם אטריות ביצים, עוף מפורק וירקות ברוטב תמרים מיוחד

אופן הכנה

1. מחממים את שמן הזית בסיר ומטגנים את חזה העוף משני הצדדים עד שהוא משנה את צבעו. מוציאים לצלחת.
2. מוסיפים לסיר את הבצל ומטגנים 5-7 דקות להזהבה. מוסיפים את יתר מרכיבי הרוטב ומטגנים תוך כדי ערבוב 2-3 דקות נוספת.

   

3. מחזירים לסיר את חזה העוף, מוסיפים מים עד 2/3 גובה תכולת הסיר ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על להבה בינונית כ-40 דקות נוספות או עד שהעוף רך.
4. מכינים את הנודלס לפי הוראות היצרן, מסננים ושומרים בצד.

   

5. מוציאים את העוף המוכן לצלחת, מצננים מעט ומפרקים לחתיכות קטנות.
6. מעבירים את תכולת הסיר לבלנדר וטוחנים לרוטב אחיד (אפשר להיעזר גם בבלנדר מוט). טועמים ומתקנים תיבול.
7. מקפיצים בווק או מחבת גדולה את הגזר, הזוקיני והתרד עד שהירקות מתחילים להתרכך אך נשארים פריכים. מוסיפים את הנודלס, העוף והרוטב.

   

8. מערבבים וממשיכים להקפיץ עוד כמה דקות.

   

9. מגישים מיד.