מיני סופגניות משגעות

אופן הכנה

1. בקערת המיקסר מניחים את כל מרכיבי הבצק למעט החמאה ולשים במשך 5 דקות. מוסיפים את החמאה ולשים עוד 5-6 דקות.
2. מעבירים את הבצק למשטח עבודה, יוצרים כדור גדול ומעבירים לקערה משומנת קלות. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומתפיחים כשעה ורבע או עד הכפלת נפח (מומלץ להתפיח לילה במקרר).
3. מקמחים את משטח העבודה ומורידים אליו את הבצק.
4. מקמחים מעט גם את הבצק ומרדדים לעיגול בעובי 2 ס”מ.
5. בעזרת קורצן קורצים עיגולים קטנים ומעבירים למשטח נקי. ממשיכים עד שנגמר הבצק.
6. מכסים את הסופגניות במגבת נקייה ומתפיחים כ-20 דקות.
7. מחממים שמן לטיגון עמוק (160 מעלות) ומטגנים את הסופגניות עד הזהבה. מעבירים לרב מגבת.
8. מצפים את הסופגניות בסוכר ומגישים לצד שוקולד/ריבה.