מרק טום יאם תאילנדי עם עוף

• 1 כף שמן זית
• 2 בצלי שאלוט קטנים
• 2 שיני שום
• 1 שורש ג’ינג’ר קטן
• 2 פלפלי צ'ילי אדומים קטנים
• 3

  כוסות או 720 מ"ל ציר עוף
  אפשר גם מרק מאבקת מרק
• 1

  מיכל או 400 מ"ל קרם קוקוס
• 1/4 כוס שורש גלנגל
• 3 עלי קפיר ליים מיובש
• 2 גבעולי למון גראס
• 500 גרם חזה עוף שלם
• 1 קופסה פטריות שמפיניון
• 2 כפות רוטב דגים
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפות סוכר חום כהה

הגשה

• 1 גבעול בצל ירוק
• 1 צרור כוסברה