אהרוני ודג השבת – סלמון ברוטב עגבניות פיקנטי

אופן הכנה

1. מתיזים על נתחי הדג את תרסיס השמן ומתבלים במלח ופלפל שחור. מדביקים לכל אחד מהם עלה מרווה.
2. מחממים את המחבת וצורבים את נתחי הדג מכל צדדיהם, רק עד ל”סגירה” של הנתח (הוא לא צריך להיות מוכן לגמרי כי הוא יתבשל ברוטב).
3. קולפים וכותשים את השום.
4. מערבבים בקערה את העגבניות עם הרכז עגבניות, השום ושבבי הצ’ילי ויוצקים למחבת. מכסים ומבשלים כ-10 דקות.
5. מגישים עם מעט פסטו ליד, אפשר בליווי אורז לבן.