מה עושים עם בננות בשלות מדי? עוגת בננות עם חמאת בוטנים וריבה!

אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומרפדים תבנית לחם (ראו הערות) בנייר אפייה ומשמנים.
2. מועכים את הבננות בקערה גדולה ומוסיפים את השמן, הביצים, הסוכר החום, הדבש ואת חמאת הבוטנים. משתמשים במטרפה גדולה וטורפים היטב. חשוב לוודא שאין גושים גדולים מדי של בננה או חמאת בוטנים.
3. מוסיפים את החומרים היבשים - קמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה ואת המלח ומערבבים בעזרת לקקן או כף עד לקבלת בלילה אחידה והומוגנית.
4. מעבירים חצי מהבלילה לתבנית שריפדנו מראש ומניחים על הבלילה 2-3 כפות ריבה ומשיישים אותה מעט אל תוך העוגה (בעזרת כף או קיסם כך שהריבה תתערבב מעט עם הבלילה אבל לא מאוד). מוסיפים את החצי הנותר של הבלילה וגם עליה מניחים 2-3 כפות ריבה ומשיישים מעט לתוך הבלילה.
5. אופים בין 45-60 דקות (מאוד תלוי בתנור ובגודל התבנית) עד שהחלק העליון קצת משחים וקיסם הננעץ בעוגה יוצא עם מעט פירורים לחים.