פיתה פטנט! פיתה שניצל עם שניצל טופו עסיסי וקראנצ’י

אופן הכנה

1. מכינים את השניצלים: מחממים תנור לחום של 180 מעלות וכשהוא מגיע לטמפרטורה, מניחים את השניצלים על תבנית ומחממים בתנור למשך 10 דקות.
2. מכינים את הפיתות: מערבבים בקערה את המים עם הקמח עד לקבלת תערובת אחידה המזכירה טחינה.
3. בקערה נפרדת, שמים את פירורי הלחם.
4. מחממים את השמן בסיר העמוק.
5. טובלים את הפיתה הראשונה בתערובת הקמח מכל הצדדים ומעבירים לקערת פירורי הלחם. מצפים את הפיתה מכל הצדדים. חוזרים על התהליך עם הפיתה השנייה.
6. מטגנים את הפיתה המצופה היטב משני צדדיה, למשך 3 דקות מצד אחד, הופכים בעזרת מלקחיים את הפיתה ומטגנים למשך 2 דקות נוספות, עד שהפיתה זהובה וקריספית משני צדדיה.
7. מוציאים את הפיתה מהשמן לצלחת עם נייר סופג ומניחים להתקררות במשך 2 דקות. חוזרים על הפעולות עם הפיתה השנייה.
8. חותכים בעזרת סכין פתח בפיתה וממלאים את הפיתה בשניצל שחיממנו בתנור. אפשר להוסיף ממרחים וירקות לטעמכם.