רולדה עם פטנט במילוי שוקולד

אופן הכנה

1. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
2. מפרידים ביצים, מכניסים את החלבונים לקערת מיקסר ומתחילים להקציף. מוסיפים בהדרגה את הסוכר ומקציפים כ-3 דקות עד שמתקבל קצף רך.
3. מערבבים את החלמונים עם השמנת, הווניל והשמן, מוספים לקצף ומערבבים בעדינות.
4. מערבבים בנפרד את הקמח עם המלח ואבקת האפייה. מוסיפים את הקמח לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות עם מרית עד לאיחוד.
5. לוקחים 1/3 כוס מהבלילה ומערבבים עם הקקאו.
6. מחממים תנור ל-170 מעלות.
7. שופכים את הבלילה הבהירה לתבנית ומיישרים. מציירים מעל פסים (או מה שרוצים) עם הבלילה הכהה. מכניסים לתנור ואופים כ-12 דקות.
8. מוציאים מהתנור וממתינים 5 דקות. פורסים מעל העוגה ניילון נצמד רחב והופכים את הבצק האפוי על גבי הניילון.
9. מורחים בממרח שוקולד בשכבה אחידה ומגלגלים. עוטפים בניילון מהדקים היטב בקצוות. משאירים להתייצבות עד שהרולדה מתקררת, פותחים את הניילון ופורסים.