מרק עוף קלאסי שתמיד מצליח

אופן הכנה

1. מכניסים לסיר על כיריים את השוקיים ומוסיפים ליטר וחצי מים.
2. מביאים לרתיחה וממליחים.
3. מנמיכים את הלהבה לאש בינונית וממשיכים לבשל ברתיחה עדינה, תוך כדי שמוציאים את הקצף שנוצר על פני המים.
4. מבשלים עד שהשוקיים מתרככות.
5. מוסיפים לסיר בעדינות את הירקות.
6. שופכים לסיר עוד כחצי ליטר מים או יותר, עד שהנוזלים מכסים לגמרי את הירקות ועוד מעט מעבר לכך.
7. מנמיכים את הלהבה ומכסים את הסיר.
8. ממשיכים לבשל במשך כ-30 דקות נוספות, או עד שהירקות רכים ומבושלים.
9. טועמים, מתקנים תיבול ומגישים.