מתכון לטורטיות ממולאות בתרד וגבינות

אופן הכנה

1. מחממים מחבת גדולה על להבה בינונית, מוסיפים 2 כפות של שמן זית, תרד ומאדים כ-2 דקות תוך כדי ערבוב.
2. לאחר שהתרד הצטמצם והתקרר מעט סוחטים אותו היטב בעזרת כפות הידיים או מסננת ומעבירים לקערה.
3. לקערת התרד מוסיפים את הגבינות והתבלינים ומערבבים עד לאיחוד.
4. מחממים תנור ל-180 מעלות.
5. מרפדים תבנית בנייר אפייה לתבנית מלבנית, פורסים את הטורטיות לחצי ומניחים 4 חצאי טורטיות בתבנית. מורחים חצי מרוטב העגבניות על הטורטיות, מפזרים מעל את התערובת של התרד והגבינות שהכנו, יוצקים מעל את שאר הרוטב שנשאר לנו ובסוף מסדרים מעל את 4 חצאי הטורטיות שנשארו לנו.
6. מברישים את הטורטיות בביצה הטרופה, מפזרים את השומשום מעל ואופים במשך כ-15 דקות.
7. מקררים 10 דקות ורק אז פורסים. בתיאבון.