פסטה שמנת עם בטטה

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל180 מעלות במצב טורבו.
2. חותכים רדיד אלומיניום ונייר אפייה, מניחים כל בטטה מעליהם, מזלפים מעט שמן זית ועוטפים היטב. כך עושים גם עם הראשים של השום.
3. מכניסים לתנור שחומם מראש - את הבטטות מוציאים כעבור 30 דקות ואת ראשי השום כעבור 35 דקות.
4. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים ושומרים כוס ממי הבישול.
5. מחלצים את הבטטות מהנייר כסף ומוציאים את התכולה ללא הקליפה.
6. מניחים במחבת קוביית חמאה, מעט שמן, את תכולת הבטטות ואת השום ומערבבים מעט.
7. מוסיפים יין לבן ומערבבים עוד כ2 דקות, מוסיפים כוס ממי בישול הפסטה ומערבבים.
8. מוסיפים פסטה מבושלת, שמנת ותבלינים, מערבבים על אש בינונית מספר דקות עד שהרוטב מתחיל להצטמצם ולבעבע.
9. מגישים עם פרמזן.