רוטב אדום הכי טעים בעולם לאורז, לפסטה ולמה שלא יהיה!

בין בישולים של חג לבישולים של שבת, לא נשאר יותר מדי זמן או חשק לבשל. אבל באופן מפתיע, הילדים (ואנחנו) עדיין רעבים בכל יום מחדש.

בדיוק בשביל זמנים כאלה, תמיד יש לי במקפיא צנצנת של הרוטב האדום הכי טעים בעולם. נשמע גרנדיוזי, ואני מודה שלא טעמתי את כל הרטבים האדומים בעולם כדי להשוות, אבל הילדים שלי נתנו לרוטב הזה את התואר, ומבחינתי זה לגמרי מספיק.

ברוטב הזה יש עגבניות, מן הסתם. אבל יש בו עוד המון ירקות בכל מיני צבעים ומרקמים. הכל מבושל ביחד לרוטב סמיך, קרמי ומלא טעם. אני מוסיפה רסק עגבניות בשביל לצבוע את הכל באדום ולחזק את הטעם של העגבניות.

הרוטב מושלם לפסטה, אבל לא רק. הוא מעולה גם לבולונז, ללזניה, לבישול של ירקות או קציצות ברוטב, כרוטב לפיצה ואפילו לשקשוקה. מהניסיון שלי עם הילדים הפרטיים שלי, ועם עוד מאות ילדים אחרים– “רוטב אדום” עובר כמעט את כולם. גם את היותר בררנים, שאוכלים רק אוכל לבן ואדום (אורז עם קטשופ, מישהו?)

אז למה שלא תכינו רוטב אדום מועשר בירקות, שרוב הסיכויים שהילדים לא יאכלו בדרך אחרת? מכינים סיר גדול ומקפיאים בצנצנות. בכל פעם שצריכים רוטב, שולפים צנצנת מהמקפיא ומתקתקים ארוחה בריאה בעשר דקות.

אפשר ומומלץ לגוון בסוגי הירקות שמוסיפים לרוטב: תנסו להוסיף פטריות, בטטה, פלפלים בכמה צבעים ובעצם כל ירק שיש לכם במקרר. רק חשוב לשמור על האיזון ולא להוסיף יותר מדי ירקות ירוקים או כהים, כדי שהרוטב לא ייצבע בצבע חום.