שניצל כמו במסעדות של משה שגב

אופן הכנה

1. טורפים במטרפה ידנית (או בבלנדר מוט) בקערה את הביצים, רוטב הצ’ילי והמלח.
2. מכינים שתי צלחות נפרדות: אחת עם הקמח והשנייה עם פירורי הלחם.
3. מחממים את השמן בסיר עמוק. לוקחים את חזה העוף, טובלים בקמח ומנערים את העודפים. מעבירים לבלילת הביצים ולאחר מכן לפירורי הלחם. לוחצים חזק על מנת שהפירורים יידבקו היטב.
4. מכניסים בזהירות לשמן החם ומטגנים כ-2 דקות משני הצדדים, עד שהשניצל זהוב ופריך. מוציאים לנייר הסופג. מטגנים את יתר השניצלים.
5. מגישים עם פלחי לימון.