עוגת טראפלס שוקולדית ונימוחה של ליאור שרף

אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
2. ממיסים את החמאה והשוקולד בבאן-מארי (או בפולסים במיקרו) ומערבבים היטב למסה אחידה .
3. בקערה נפרדת מקציפים את הביצים והסוכר לקצף תפוח בערך כחמש דקות.
4. מוסיפים את מסת החמאה והשוקולד המומס לקצף הביצים תוך כדי קיפול בעזרת לקקן.
5. מקפלים לתוך המסה את הקמח, המלח והוניל עד לקבלת תערובת חלקה והומוגנית.
6. יוצקים את התערובת לתבנית משומנת בקוטר 22 ס”מ, אופים בתנור שחומם מראש למשך כ-25 דקות.
7. אזהרה: זמני האפייה עשויים להשתנות בהתאם לסוג התנור. עדיף תמיד לבדוק עם קיסם (העוגה צריכה לצאת מהתנור רכה ולחה אך לא נוזלית.
8. לאחר צינון מוחלט מומלץ לבזוק על פני העוגה קקאו ולהגיש.