עוגת “שירה” – עוגת שוקולד עם גומות חן של קרין גורן

אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
2. מכינים את העוגה: ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר על אש נמוכה ומכבים.
3. מוסיפים את הביצים פנימה וטורפים במהירות, לפני שייקרשו מהחום.
4. מוסיפים את הקמח התופח, הקורנפלור והקפה הנמס וטורפים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.
5. יוצקים את התערובת לתבנית משומנת ואופים כ־40-30 דקות. היזהרו מאפיית יתר - קיסם שננעץ במרכז העוגה צריך לצאת עם מעט פירורי עוגה לחים סביבו.
6. מוציאים את העוגה מהתנור ויוצרים בה כ־12 חורים עמוקים בעזרת ידית עגולה של כף עץ.
7. מכינים את הציפוי: ממיסים את השמנת המתוקה והשוקולד מריר.
8. מוסיפים את ממרח הקקאו לתערובת השוקולד. אם הממרח מוצק מדי, אפשר להמיס אותו מעט במיקרוגל לפני הערבוב.
9. יוצקים את הציפוי על העוגה ולתוך החורים שיצרנו.
10. מצננים, פורסים ונהנים.