עוגיות מלוחות

קרקר כוסמין כפרי
5:29

קרקר כוסמין כפרי של קרין גורן

מתכון של קרקר כוסמין דקיק כמו בחנויות הטבע, בריא וטעים, עם שיבולת שועל והמון תוספות מתפצחות. מתאים גם לטבעונים
בורקיטס גבינות. צילום: יהודית מורחיים

בורקיטס גבינות הכי שווה בעולם! עם בצק מהיר וקליל שמכינים בבית

יהודית מורחיים עם מתכון משפחתי לבורקיטס מפנקים. מאפים מבצק בהכנה ביתית ממולאים בגבינות ותפוח אדמה, נימוחים מבפנים ופריכים מבחוץ שפשוט לא תצליחו להפסיק לאכול
מאפים מלוחים עם גבינת עיזים 567
0:53

מאפי בצק פריך במילוי בטטה וגבינת עיזים

בכל שולחן שתניחו אותם, הם ייחטפו. מאפים מלוחים קטנים עשויים בצק פריך במילוי מושלם של גבינת עיזים רכה ובטטה מתקתקה. ההתנפלות מובטחת!
בית לזית 1
0:45

בית לזית, זיתוניות, וילה לזית או פשוט החטיפים הכי טעימים ביקום!

רוצים לצאת ההורים הכי קולים ביקום? תנו לילדים להכין חטיפי בית לזית, חטיפים אפויים מבצק גבינות משגע, ממולאים בזיתים. נראה אתכם ואת הילדים מפסיקים לזלול!
עוגיות מזרחיות. צילום: ליאור שרף

כל כך קל להכין שזה פשע! עוגיות מזרחיות של ליאור שרף

מתכון של ליאור שרף לעוגיות מזרחיות מלוחות שאי אפשר להפסיק לזלול! הבצק פשוט להכנה והעוגיות יוצאות פריכות בטירוף. נשנוש מושלם לכל שעה ביום

כשרוצים לפנק את האורחים: עוגיות גבינה מלוחות

עוגיות גבינה מלוחות ופריכות בציפוי שומשום וקצח שפשוט לא תוכלו להפסיק לנשנש. באחריות! והכי כיף, שאת הכל אפשר להכין במכשיר מהיר וחזק שחוסך הרבה כלים
מתכון לקרקרים

מתכון לקרקרים טעימים וקלים להכנה שתמיד מצליחים

קרקרים מוצלחים וטעימים, מערבבים את כל המצרכים בקערה, משטחים את הבצק, קורצים צורות ואופים כ-20 דקות. בתאבון
עוגיות גבינה מלוחות

עוגיות גבינה מלוחות ופריכות

הנשנוש האולטימטיבי של שי לי ליפא - עוגיות גבינה מלוחות, בארומה של פפריקה וציפוי שומשום. עוגיות פריכות וממכרות שאתם הולכים לחסל תוך דקות
קרקרים מקמח כוסמין עם קרם גוואקמולי
6:02

הנישנוש המושלם – קרקרים מקמח כוסמין עם גוואקמולי

אוהבים קרקרים? גם אנחנו. אז למה שלא תכינו אותם בעצמכם? אפרת ליכטנשטט מלמדת איך להכין קרקרים מקמח כוסמין - ביתיים, בריאים וטעימים
4 עוגיות מלוחות מבצק אחד

4 עוגיות מלוחות מבצק אחד

4 עוגיות מלוחות מבצק אחד? שמעתם נכון. מתכון אחד, 4 גרסאות שונות של עוגיות מלוחות שכל אחת מהן טעימה בדרכה שלה, וביחד הן משלוח מנות מפנק
עוגיות מלוחות עם זעתר ושומשום. צילום: שניר גואטה

עוגיות מלוחות עם זעתר ושומשום

מזהירים מראש! המתכון הבא ממכר ולא תצליחו להתאפק מלאכול את העוגיות המלוחות עם זעתר ושומשום של נעמה פלד, מתכון קל להכנה של הנשנוש המושלם
אוזני המן פיצה. צילום: אפיק גבאי

כזה עוד לא טעמתם – מתכון לאוזני המן פיצה!

המתכון ששבר את הרשת - אוזני המן פיצה עם גבינות, תירס וזיתים שמכינים מבצק שמרים רך וטעים. פורים מעולם לא היה טעים יותר
לעוד מתכונים
לעוד מתכונים

עוגיות מלוחות

כשמתחשק לנו משהו קטן, טעים, פריך ומלוח לצד הקפה - עוגיות מלוחות הן התשובה. בכל גיל אפשר ליהנות מהן והן תמיד יחזירו אותנו לטעמים של בית סבתא. וזו בדיוק הסיבה שבגללה כדאי לקחת בחשבון שעוגיה אחת לא מספיקה, ויתכן ותמשיכו לחטוף עוד כמה מהצנצנת. בין אם החלטתם לבחור במתכון מרוקאי, או בזה של הכעכים הטריפוליטאים, עם עוגיות מלוחות פשוט אי אפשר לטעות: הן טעימות, מעולות לצד הקפה או התה ונחטפות במהירות. עוגיות מלוחות יכולות לקבל כל צורה שתבחרו: ניתן לעשות אותן בצורת עיגול או מקלונים. על העוגיות ניתן לפזר תוספות שונות כמו קימל, שומשום, זעתר וגם מלח גס. אפשר לשלב בהן גם שמרים ולהוסיף אל תוך הבצק טעמים מעניינים.

מה הן מכילות שגורם להן להיות כל כך אהובות? אלו לא רק התוספות שמפזרים מעל, אלא גם הפריכות והבצק המסוים שלהן. על פי רוב, עוגיות מלוחות יכילו מספר מרכיבים בסיסיים: קמח, אבקת אפיה, מעט מלח, שמן זית או שמן קנולה, מים וחמאה או מרגרינה בטמפרטורת החדר. אפייתן של העוגיות אורכת כחצי שעה ולאחר שהן יוצאות מהתנור ומצננים אותן טיפה, הן מקבלות מרקם פריך וטעים.

העוגיות האלו מצוינות למצבים בהם מתחשק לנו נשנוש - שאינו מתוק. ניתן למצוא מבחר גדול של מתכונים לעוגיות האלה עם תוספות שונות וטעמים מגוונים.

קצת גיוונים רק יוסיפו

כמעט לכל עדה יש את המתכון הספציפי שלה לעוגיות מלוחות. הסוגים הם רבים ומגוונים וניתן למצוא שלל מתכונים מכל סוג. את המתכון הבסיסי של עוגיות מלוחות ניתן לשדרג עם תוספות וגיוונים מעניינים כמו למשל:

  • עשבי תיבול ותבלינים: ניתן להוסיף לתוך הבצק, יחד עם הקמח תבלינים שונים כמו אורגנו, טימין, זעתר, זרעי קימל ותבלינים נוספים.
  • סוגי גבינות: גבינות קשות מסוגים שונים יוכלו להשתלב נהדר. ניתן לשלב בין מספר סוגי גבינות.
  • עם קצת קישוטים: אפשר לקשט עוגיות מלוחות עם סוגי שומשום שונים (שומשום מלא או שומשום שחור), או עם קצח. כמו כן אפשר לקשט עם מלח גס או תבלינים יבשים.

    עוגיות מלוחות

    כשמתחשק לנו משהו קטן, טעים, פריך ומלוח לצד הקפה - עוגיות מלוחות הן התשובה. בכל גיל אפשר ליהנות מהן והן תמיד יחזירו אותנו לטעמים של בית סבתא. וזו בדיוק הסיבה שבגללה כדאי לקחת בחשבון שעוגיה אחת לא מספיקה, ויתכן ותמשיכו לחטוף עוד כמה מהצנצנת. בין אם החלטתם לבחור במתכון מרוקאי, או בזה של הכעכים הטריפוליטאים, עם עוגיות מלוחות פשוט אי אפשר לטעות: הן טעימות, מעולות לצד הקפה או התה ונחטפות במהירות. עוגיות מלוחות יכולות לקבל כל צורה שתבחרו: ניתן לעשות אותן בצורת עיגול או מקלונים. על העוגיות ניתן לפזר תוספות שונות כמו קימל, שומשום, זעתר וגם מלח גס. אפשר לשלב בהן גם שמרים ולהוסיף אל תוך הבצק טעמים מעניינים.

    מה הן מכילות שגורם להן להיות כל כך אהובות? אלו לא רק התוספות שמפזרים מעל, אלא גם הפריכות והבצק המסוים שלהן. על פי רוב, עוגיות מלוחות יכילו מספר מרכיבים בסיסיים: קמח, אבקת אפיה, מעט מלח, שמן זית או שמן קנולה, מים וחמאה או מרגרינה בטמפרטורת החדר. אפייתן של העוגיות אורכת כחצי שעה ולאחר שהן יוצאות מהתנור ומצננים אותן טיפה, הן מקבלות מרקם פריך וטעים.

    העוגיות האלו מצוינות למצבים בהם מתחשק לנו נשנוש - שאינו מתוק. ניתן למצוא מבחר גדול של מתכונים לעוגיות האלה עם תוספות שונות וטעמים מגוונים.

    קצת גיוונים רק יוסיפו

    כמעט לכל עדה יש את המתכון הספציפי שלה לעוגיות מלוחות. הסוגים הם רבים ומגוונים וניתן למצוא שלל מתכונים מכל סוג. את המתכון הבסיסי של עוגיות מלוחות ניתן לשדרג עם תוספות וגיוונים מעניינים כמו למשל:

    • עשבי תיבול ותבלינים: ניתן להוסיף לתוך הבצק, יחד עם הקמח תבלינים שונים כמו אורגנו, טימין, זעתר, זרעי קימל ותבלינים נוספים.
    • סוגי גבינות: גבינות קשות מסוגים שונים יוכלו להשתלב נהדר. ניתן לשלב בין מספר סוגי גבינות.
    • עם קצת קישוטים: אפשר לקשט עוגיות מלוחות עם סוגי שומשום שונים (שומשום מלא או שומשום שחור), או עם קצח. כמו כן אפשר לקשט עם מלח גס או תבלינים יבשים.