עוגיות מלוחות

וילה לזית. צילום: שאטרסטוק
הפינוק למשתכן

בית לזית – מתכון לחטיפי בצק וזיתים שילדים אוהבים

וילה לזית זה שם חמוד למאפים מלוחים קטנטנים במילוי זית וגבינה, שהם בעצם חטיפים אישיים מושלמים לנשנוש. גם לילדים וגם למבוגרים
עוגיות קשקבל פריכות בקצח ושומשום. צילום: שאטרסטוק

עוגיות קשקבל פריכות בקצח ושומשום

קבלו המלצה על מתכון נהדר של עוגיות קשקבל פריכות בקצח ושומשום - עוגיות מלוחות סופר טעימות וממכרות שמכינים בבית בלי מאמץ במעט מאוד זמן
אוזני המן פיצה. צילום: אפיק גבאי

כזה עוד לא טעמתם – מתכון לאוזני המן פיצה!

המתכון ששבר את הרשת - אוזני המן פיצה עם גבינות, תירס וזיתים שמכינים מבצק שמרים רך וטעים. פורים מעולם לא היה טעים יותר
אוזני המן מלוחות במילוי בטטה וגבינה כחולה. צילום: אפיק גבאי

אוזני המן מלוחות במילוי בטטה וגבינה כחולה

רוצים להפתיע את כולם במשלוחי המנות שלכם בפורים? מכינים אוזני המן מלוחות במילוי בטטה וגבינה כחולה. משלבים חרדל גרגירים בבצק שמוסיף טעם ומרקם מתפצפץ
קרקר כוסמין כפרי
5:29

קרקר כוסמין כפרי של קרין גורן

מתכון של קרקר כוסמין דקיק כמו בחנויות הטבע, בריא וטעים, עם שיבולת שועל והמון תוספות מתפצחות. מתאים גם לטבעונים
עוגיות גבינה כחולה

עוגיות גבינה מלוחות שאי אפשר להפסיק לאכול

אחד הנשנושים הכי טעימים וממכרים שיש: עוגיות גבינה פריכות ושחומות בציפוי שומשום מתפצח שמכינים בקלי קלות
קרקרים מקמח כוסמין עם קרם גוואקמולי
6:02

קרקרים מקמח כוסמין עם גוואקמולי

אוהבים קרקרים? גם אנחנו. אז למה שלא תכינו אותם בעצמכם? אפרת ליכטנשטט מלמדת איך להכין קרקרים מקמח כוסמין - ביתיים, בריאים וטעימים
11:10

עוגיות גבינה מלוחות של שגב

השף שגב משה מכין עוגיות גבינה מלוחות ופריכות עם תוספת ארומטית נהדרת של רוזמרין. מגישים לצד סלט קטן ולבנה או טחינה ומקבלים ארוחה שלמה
קרקר שומשום מלוח. צילום: נועם פריסמן
4:26

קרקר שומשום מלוח שלא תוכלו להפסיק לנשנש

למה לקנות קרקרים כשאפשר להכין בבית? קרין גורן עם מתכון קל להכנה של קרקר שומשום מלוח נפלא, שכיף להכין ועוד יותר כיף לזלול עם גבינה
מקלות בצל פריכים
5:50

מקלות בצל פריכים של קרין גורן

מקלות בצל פריכים שאי אפשר לעמוד בפניהם. מכינים בצק חמאה פשוט ונהנים ממאפים מלוחים נפלאים
סהרוני גבינה מלוחים שילדים מאוד אוהבים

סהרוני גבינה מלוחים שילדים מאוד אוהבים

גלי ברמן מכינה את הנשנוש האולטימטיבי לשעות אחר הצהריים, שאפשר גם לקחת בשקית לגן השעשועים - סהרוני גבינה פריכים וזהובים. זהירות, זה ממכר!
קעק שומשום (עוגיות כעכים מלוחות). צילום: שאטרסטוק

קעק שומשום (עוגיות כעכים מלוחות)

קעק שומשום (עוגיות כעכים מלוחות) אלה עוגיות פרווה בסגנון עוגיות עבאדי מפורסמות - טבעות פריכות וטעימות עם ציפוי שומשום שקשה להפסיק לנשנש
לעוד מתכונים
לעוד מתכונים

עוגיות מלוחות

כשמתחשק לנו משהו קטן, טעים, פריך ומלוח לצד הקפה - עוגיות מלוחות הן התשובה. בכל גיל אפשר ליהנות מהן והן תמיד יחזירו אותנו לטעמים של בית סבתא. וזו בדיוק הסיבה שבגללה כדאי לקחת בחשבון שעוגיה אחת לא מספיקה, ויתכן ותמשיכו לחטוף עוד כמה מהצנצנת. בין אם החלטתם לבחור במתכון מרוקאי, או בזה של הכעכים הטריפוליטאים, עם עוגיות מלוחות פשוט אי אפשר לטעות: הן טעימות, מעולות לצד הקפה או התה ונחטפות במהירות. עוגיות מלוחות יכולות לקבל כל צורה שתבחרו: ניתן לעשות אותן בצורת עיגול או מקלונים. על העוגיות ניתן לפזר תוספות שונות כמו קימל, שומשום, זעתר וגם מלח גס. אפשר לשלב בהן גם שמרים ולהוסיף אל תוך הבצק טעמים מעניינים.

מה הן מכילות שגורם להן להיות כל כך אהובות? אלו לא רק התוספות שמפזרים מעל, אלא גם הפריכות והבצק המסוים שלהן. על פי רוב, עוגיות מלוחות יכילו מספר מרכיבים בסיסיים: קמח, אבקת אפיה, מעט מלח, שמן זית או שמן קנולה, מים וחמאה או מרגרינה בטמפרטורת החדר. אפייתן של העוגיות אורכת כחצי שעה ולאחר שהן יוצאות מהתנור ומצננים אותן טיפה, הן מקבלות מרקם פריך וטעים.

העוגיות האלו מצוינות למצבים בהם מתחשק לנו נשנוש - שאינו מתוק. ניתן למצוא מבחר גדול של מתכונים לעוגיות האלה עם תוספות שונות וטעמים מגוונים.

קצת גיוונים רק יוסיפו

כמעט לכל עדה יש את המתכון הספציפי שלה לעוגיות מלוחות. הסוגים הם רבים ומגוונים וניתן למצוא שלל מתכונים מכל סוג. את המתכון הבסיסי של עוגיות מלוחות ניתן לשדרג עם תוספות וגיוונים מעניינים כמו למשל:

  • עשבי תיבול ותבלינים: ניתן להוסיף לתוך הבצק, יחד עם הקמח תבלינים שונים כמו אורגנו, טימין, זעתר, זרעי קימל ותבלינים נוספים.
  • סוגי גבינות: גבינות קשות מסוגים שונים יוכלו להשתלב נהדר. ניתן לשלב בין מספר סוגי גבינות.
  • עם קצת קישוטים: אפשר לקשט עוגיות מלוחות עם סוגי שומשום שונים (שומשום מלא או שומשום שחור), או עם קצח. כמו כן אפשר לקשט עם מלח גס או תבלינים יבשים.

    עוגיות מלוחות

    כשמתחשק לנו משהו קטן, טעים, פריך ומלוח לצד הקפה - עוגיות מלוחות הן התשובה. בכל גיל אפשר ליהנות מהן והן תמיד יחזירו אותנו לטעמים של בית סבתא. וזו בדיוק הסיבה שבגללה כדאי לקחת בחשבון שעוגיה אחת לא מספיקה, ויתכן ותמשיכו לחטוף עוד כמה מהצנצנת. בין אם החלטתם לבחור במתכון מרוקאי, או בזה של הכעכים הטריפוליטאים, עם עוגיות מלוחות פשוט אי אפשר לטעות: הן טעימות, מעולות לצד הקפה או התה ונחטפות במהירות. עוגיות מלוחות יכולות לקבל כל צורה שתבחרו: ניתן לעשות אותן בצורת עיגול או מקלונים. על העוגיות ניתן לפזר תוספות שונות כמו קימל, שומשום, זעתר וגם מלח גס. אפשר לשלב בהן גם שמרים ולהוסיף אל תוך הבצק טעמים מעניינים.

    מה הן מכילות שגורם להן להיות כל כך אהובות? אלו לא רק התוספות שמפזרים מעל, אלא גם הפריכות והבצק המסוים שלהן. על פי רוב, עוגיות מלוחות יכילו מספר מרכיבים בסיסיים: קמח, אבקת אפיה, מעט מלח, שמן זית או שמן קנולה, מים וחמאה או מרגרינה בטמפרטורת החדר. אפייתן של העוגיות אורכת כחצי שעה ולאחר שהן יוצאות מהתנור ומצננים אותן טיפה, הן מקבלות מרקם פריך וטעים.

    העוגיות האלו מצוינות למצבים בהם מתחשק לנו נשנוש - שאינו מתוק. ניתן למצוא מבחר גדול של מתכונים לעוגיות האלה עם תוספות שונות וטעמים מגוונים.

    קצת גיוונים רק יוסיפו

    כמעט לכל עדה יש את המתכון הספציפי שלה לעוגיות מלוחות. הסוגים הם רבים ומגוונים וניתן למצוא שלל מתכונים מכל סוג. את המתכון הבסיסי של עוגיות מלוחות ניתן לשדרג עם תוספות וגיוונים מעניינים כמו למשל:

    • עשבי תיבול ותבלינים: ניתן להוסיף לתוך הבצק, יחד עם הקמח תבלינים שונים כמו אורגנו, טימין, זעתר, זרעי קימל ותבלינים נוספים.
    • סוגי גבינות: גבינות קשות מסוגים שונים יוכלו להשתלב נהדר. ניתן לשלב בין מספר סוגי גבינות.
    • עם קצת קישוטים: אפשר לקשט עוגיות מלוחות עם סוגי שומשום שונים (שומשום מלא או שומשום שחור), או עם קצח. כמו כן אפשר לקשט עם מלח גס או תבלינים יבשים.