בלינצ'ס ופנקייקים

פנקייק של ילדים מבשלים
0:45

רות סירקיס היא הגדולה מכולם! פנקייק של ילדים מבשלים

יום שבת, יומולדת או כל יום בשבוע - זה תמיד זמן טוב לפנקייק! במיוחד מהמתכון הנוסטלגי, קל להכנה והכה מוצלח של רות סירקיס מהספר האגדי ילדים מבשלים
פנקייק משודרג
0:40

לא מטגנים, אופים! פנקייק “משודרג” בתנור

מתכון מצוין לפנקייקים משודרגים! מהו ה"שדרוג" אתם ודאי שואלים? במקום לטגן את הפנקייקים אחד אחד, הממרח כבר בפנים כך שאין התעסקויות ולכלוך מסביב לשולחן ואת העבודה הקשה, התנור עושה
מיני פנקייקים. צילום: יעל רזינובסקי

מיני פנקייקים חצופים לארוחת בוקר מושלמת

הם קטנים, מתוקים וחצופים ואי אפשר להפסיק לנשנש אותם! מיני פנקייקים עם טוויסט קטן שמשדרג להם את הטעם פלאים והופכים את ארוחת הבוקר שלכם לגן עדן עלי אדמות
פנקייקים פשוטים ואווריריים. צילום: שניר גואטה

המגדל שאנחנו הכי אוהבים: מגדל פנקייקים פשוטים ואווריריים

פשוט ובריא זה שם המשחק! מתכון קל להכנה של פנקייקים אווריריים ומתוקים עם תוספות לבחירתכם, מושלם לשבת בבוקר או כל זמן כשבא לכם להתפנק ולפנק
פנקייק שיבולת שועל

פנקייק שיבולת שועל: פנקייקים עם פחות ייסורי מצפון

ארוחת בוקר מפנקת וטעימה לשבת משפחתית וביתית! פנקייקים רכים משיבולת שועל שמוגשים עם מייפל, שמנת חמוצה ובננה או פרי אחר שאוהבים. מתכון פשוט ומהיר להכנה
פנקייק פיות. צילום: הילה סער

ביס קסום: פנקייק פיות ורוד ובריא!

הילה סער מצאה דרך גאונית לגרום לילדים לאכול סלק! פנקייק פיות - שהוא בעצם פנקייק קלאסי וטעים בתוספת סלק, שמלבד תוספת בריאות נותן לו צבע וורוד משגע ומעורר התלהבות
פנקייק שיבולת שועל. צילום: שניר גואטה

בריאות וטעים זה מעל הכל: פנקייק שיבולת שועל

ארוחת בוקר מפנקת לכל המשפחה - פנקייקים מתוקים ובריאים יותר משיבולת שועל ומעט קינמון בהכנה מהירה! מומלץ להגיש עם סירופ מייפל ותאנים

ראיתם אתמול MKR? אוקונומיאקי – לביבות כרוב יפניות משגעות שיפתיעו את כל האורחים

אם אתם חולמים על שוטטות ברחובות טוקיו, קבלו מתכון מקורי וטעים בקטע אחר מארץ השמש העולה - אוקונומיאקי, לביבות יפניות מטריפות עם כרוב ובצל ירוק. הכי אוכל רחוב!
פנקייקים מושלמים. צילום: אריאל שטרוסר
1:43

מתכון לפנקייק מושלם ב-10 דקות

תמרה אהרוני עם מתכון לפנקייק מושלם שמכינים ב-10 דקות. פנקייק לארוחת בוקר קלאסית ומפנקת שתסדר לכם את שבת בבוקר. אל תשכחו את התוספות!
פנקייקפלקס. צילום: שניר גואטה

פנקייקפלקס: דגני הבוקר הכי טעימים שתאכלו!

אוהבים קורנפלקס? ומה עם פנקייקפלקס? פנקייקים קטנטנים,טעימים ומתקתקים שמגישים בקערה עם חלב או יוגורט ממש כמו קורנפלקס. מומלץ להגיש עם פירות יער טריים!
פנקייק שוקולד כוסמין נעמה פלד

סופר דופר פוד – פנקייק שוקולד מקמח כוסמין שילדים עפים עליו

גם אתם רוצים שמשאית המדליות תגיע אליכם? יאללה! הכינו לכל המשפחה ארוחה מושחתת אבל מזינה של פנקייק קקאו שוקולד וכוסמין. אפשר להגיש עם פירות או עם גאנש שוקולד
מיני פנקייקים. צילום: הילה סער

מיני פנקייקים! הטרנד שכוווווווולם מדברים עליו!

אם אתם נמצאים ברשת כנראה שיצא לכם להיתקל בטרנד המטורף שכבש את הרשת: פנקייקים קטנטנים שאוכלים כמו קורנפלקס! הילה סער מביאה את הטרנד עד אליכם, רק קצת יותר בריא
לעוד מתכונים
לעוד מתכונים

פנקייקים

אין כמו לקום בבוקר ולהריח את ריחם המתוק של פנקייקים שמיטגנים על מחבת. זהו המאכל האולטימטיבי לבוקר, אך אפשר וכדאי לשלב אותו לאורך שעות היום בתור קינוח מפנק במיוחד. הכנת פנקייק לא דורשת ידע קולינרי נרחב, וכל מה שצריך זה להקפיד על המרכיבים הבסיסיים ועל כמה כללים שיהפכו את הפנקייקים שאתם מכינים - לפנקייקים מנצחים.

פנקייקים (הנקראים בעברית גם “חביתיות”) הוא שמה של עוגה שמכינים מבלילה מטוגנת. פנקייקים מורכבים מקמח, ביצים, חלב, אבקת אפיה, סוכר, חמאה או שמן. ניתן לעשות שימוש בסוגים אחרים של קמח כמו קמח תירס. לחביתיות יש היסטוריה ארוכה, עוד מימי יוון העתיקה, וכיום ברחבי העולם אוכלים פנקייקים בוואריאציות שונות, כאשר הפופולארי שבהם הוא פנקייק אמריקאי. סוג זה של פנקייק יכיל חומר מתפיח. את הבלילה יוצקים על משטח חם עד שהעוגה תופחת לעובי של כס”מ. פנקייקים הם חלק כמעט בלתי נפרד מארוחת הבוקר האמריקאית ונהוג להוסיף להם סירופ מייפל וחמאה.

ארוחת בוקר מושלמת

גם אם פנקייקים הם השילוב המושלם בכל ארוחת בוקר, הרי שהם מצוינים גם בתור קינוח לאורך כל שעות היום. ניתן להכין סוגים שונים של פנקייקים, להסיר או להוסיף מהם מרכיבים מסוימים. כך למשל, קיימת גרסה לפנקייק טבעוני, פנקייקים אשר אינם מכילים גלוטן וכמו כן פנקייקים עם קמח מלא.
כדי להכין את הפנקייק המושלם, כזה שטעמו וגם מרקמו מצוינים, חשוב להקפיד על מספר כללי ברזל:

  • לא לערבב את הבלילה יתר על המידה. אם נערבב פנקייקים יותר מדי הם יהפכו להיות קשים.
  • ליצירת פנקייק תפוח ואוורירי כדאי להניח את הבלילה המוכנה בצד למשך כחצי שעה.
  • אל תטגנו את הפנקייקים על אש חמה מדי - וגם לא על אש נמוכה מדי. הקפידו לטגן אותם על אש בינונית גבוהה.
  • החוק הבסיסי בהכנת פנקייקים קובע שהפיכת הפנקייק תתבצע כאשר נוצרות בועות על החלק העליון של הפנקייק, בכל מקרה חשוב שלא להשתמש בתרווד כדי למעוך את הפנקייקים.

היופי בפנקייקים שעל אף שמדובר במאכל פשוט עם מספר מרכיבים בסיסיים, תמיד ניתן לשדרג ולהוסיף להם כיד הדימיון הטובה: שוקולד, פירות ועוד שלל תוספות מפתיעות שיהפכו את הפנקייקים לחוויה טעימה.