בלינצ'ס ופנקייקים

פנקייק שיבולת שועל

פנקייק שיבולת שועל: פנקייקים עם פחות ייסורי מצפון

ארוחת בוקר מפנקת וטעימה לשבת משפחתית וביתית! פנקייקים רכים משיבולת שועל שמוגשים עם מייפל, שמנת חמוצה ובננה או פרי אחר שאוהבים. מתכון פשוט ומהיר להכנה

ראיתם אתמול MKR? אוקונומיאקי – לביבות כרוב יפניות משגעות שיפתיעו את כל האורחים

אם אתם חולמים על שוטטות ברחובות טוקיו, קבלו מתכון מקורי וטעים בקטע אחר מארץ השמש העולה - אוקונומיאקי, לביבות יפניות מטריפות עם כרוב ובצל ירוק. הכי אוכל רחוב!
פנקייקים מושלמים. צילום: אריאל שטרוסר
1:43

מתכון לפנקייק מושלם ב-10 דקות

תמרה אהרוני עם מתכון לפנקייק מושלם שמכינים ב-10 דקות. פנקייק לארוחת בוקר קלאסית ומפנקת שתסדר לכם את שבת בבוקר. אל תשכחו את התוספות!
פנקייקפלקס. צילום: שניר גואטה

פנקייקפלקס: דגני הבוקר הכי טעימים שתאכלו!

אוהבים קורנפלקס? ומה עם פנקייקפלקס? פנקייקים קטנטנים,טעימים ומתקתקים שמגישים בקערה עם חלב או יוגורט ממש כמו קורנפלקס. מומלץ להגיש עם פירות יער טריים!
פנקייק שוקולד כוסמין נעמה פלד

סופר דופר פוד – פנקייק שוקולד מקמח כוסמין שילדים עפים עליו

גם אתם רוצים שמשאית המדליות תגיע אליכם? יאללה! הכינו לכל המשפחה ארוחה מושחתת אבל מזינה של פנקייק קקאו שוקולד וכוסמין. אפשר להגיש עם פירות או עם גאנש שוקולד
מיני פנקייקים. צילום: הילה סער

מיני פנקייקים! הטרנד שכוווווווולם מדברים עליו!

אם אתם נמצאים ברשת כנראה שיצא לכם להיתקל בטרנד המטורף שכבש את הרשת: פנקייקים קטנטנים שאוכלים כמו קורנפלקס! הילה סער מביאה את הטרנד עד אליכם, רק קצת יותר בריא
קרפ טחינה. צילום: אמלי פינק

קרפ טחינה במיקרוגל ב-5 דקות עבודה!

אמלי פינק מיהרה ויצאה לה תוצאה מושלמת - קרפ מבצק טחינה מהיר במיוחד להכנה שמכינים במיקרוגל ללא צורך בתנור או מחבת. את הקרפ אפשר למלא במילוי שאוהבים, מתוק או מלוח
קרפ תרד במילוי פלפלים, בצל וגבינה
6:00

קרפ תרד במילוי פלפלים, בצל וגבינה של אפרת ליכטנשטט

כל אחד צריך מנה קלילה שרק נראית מסובכת כדי להרשים את האורחים. אפרת ליכטנשטט מכינה קרפ תרד במילוי ירקות צלויים וגבינה מלוחה
בלינצ'ס גבינה כמו של פעם. צילום: אפיק גבאי
4:50

ליברזון טיים – בלינצ’ס גבינה כמו של פעם

בלינצ'ס נוסטלגיים שמכינים ממש בקלות. בצק עדין ודק, מלית עשירה של גבינה, וקצת פירות טריים, ויש לכם קינוח או ארוחה קלילה שאי אפשר לסרב לה
פנקייק
4:15

חדש בתפריט שלכם: פנקייק ללא גלוטן ולקטוז ברוטב טופי ובננות מקורמלות!

ארוחת בוקר מתוקה ומפנקת גם להורים - פנקייקים ללא גלוטן וללא לקטוז, משיבולת שועל, קינמון וחלב שקדים, שמוגשים עם רוטב טופי ובננות מקורמלות בסוכר חום

הפרנץ’ טוסט המושחת והמושלם שאי פעם תטעמו!

יש לכם דודא לפרנץ' טוסט? אז אתם חייבים להכיר את המתכון הזה! הכי מספק את כל החשקים ובדיוק מה שרוצים לטעום כשאומרים "פרנץ' טוסט מושחת והכי טעים בעולם"
בלינצ׳ס במלית גבינות

בלינצ׳ס במלית גבינות היישר מגיאורגיה

ג׳אנה חן מלמדת כיצד להכין בלינצ׳ס במלית גבינות. מנה גיאורגית מסורתית שתפקידה בין השאר, לפאר את השולחן. מגישים חם בליווי שמנת חמוצה
לעוד מתכונים
לעוד מתכונים

פנקייקים

אין כמו לקום בבוקר ולהריח את ריחם המתוק של פנקייקים שמיטגנים על מחבת. זהו המאכל האולטימטיבי לבוקר, אך אפשר וכדאי לשלב אותו לאורך שעות היום בתור קינוח מפנק במיוחד. הכנת פנקייק לא דורשת ידע קולינרי נרחב, וכל מה שצריך זה להקפיד על המרכיבים הבסיסיים ועל כמה כללים שיהפכו את הפנקייקים שאתם מכינים - לפנקייקים מנצחים.

פנקייקים (הנקראים בעברית גם “חביתיות”) הוא שמה של עוגה שמכינים מבלילה מטוגנת. פנקייקים מורכבים מקמח, ביצים, חלב, אבקת אפיה, סוכר, חמאה או שמן. ניתן לעשות שימוש בסוגים אחרים של קמח כמו קמח תירס. לחביתיות יש היסטוריה ארוכה, עוד מימי יוון העתיקה, וכיום ברחבי העולם אוכלים פנקייקים בוואריאציות שונות, כאשר הפופולארי שבהם הוא פנקייק אמריקאי. סוג זה של פנקייק יכיל חומר מתפיח. את הבלילה יוצקים על משטח חם עד שהעוגה תופחת לעובי של כס”מ. פנקייקים הם חלק כמעט בלתי נפרד מארוחת הבוקר האמריקאית ונהוג להוסיף להם סירופ מייפל וחמאה.

ארוחת בוקר מושלמת

גם אם פנקייקים הם השילוב המושלם בכל ארוחת בוקר, הרי שהם מצוינים גם בתור קינוח לאורך כל שעות היום. ניתן להכין סוגים שונים של פנקייקים, להסיר או להוסיף מהם מרכיבים מסוימים. כך למשל, קיימת גרסה לפנקייק טבעוני, פנקייקים אשר אינם מכילים גלוטן וכמו כן פנקייקים עם קמח מלא.
כדי להכין את הפנקייק המושלם, כזה שטעמו וגם מרקמו מצוינים, חשוב להקפיד על מספר כללי ברזל:

  • לא לערבב את הבלילה יתר על המידה. אם נערבב פנקייקים יותר מדי הם יהפכו להיות קשים.
  • ליצירת פנקייק תפוח ואוורירי כדאי להניח את הבלילה המוכנה בצד למשך כחצי שעה.
  • אל תטגנו את הפנקייקים על אש חמה מדי - וגם לא על אש נמוכה מדי. הקפידו לטגן אותם על אש בינונית גבוהה.
  • החוק הבסיסי בהכנת פנקייקים קובע שהפיכת הפנקייק תתבצע כאשר נוצרות בועות על החלק העליון של הפנקייק, בכל מקרה חשוב שלא להשתמש בתרווד כדי למעוך את הפנקייקים.

היופי בפנקייקים שעל אף שמדובר במאכל פשוט עם מספר מרכיבים בסיסיים, תמיד ניתן לשדרג ולהוסיף להם כיד הדימיון הטובה: שוקולד, פירות ועוד שלל תוספות מפתיעות שיהפכו את הפנקייקים לחוויה טעימה.