אונטריב ברוטב פטריות קלאסי של יונית צוקרמן

מתכון משגע לאונטריב רך ונמס בפה ברוטב פטריות קלאסי של יונית צוקרמן מלכת הסירים! תבשיל שיחמם לכם את הלב והבטן ביום חורף קר או בקיץ עם המזגן
Loading...
הוספה למועדפים
כשר
  • זמן הכנה
    30 דקות
  • זמן כולל
    שעתיים ו-30 דקות
  • רמת קושי
    בסיסי
  • מרכיבים
    11

מצרכים

אופן הכנה

  1. ניתן לבשל את המתכון הזה על הגז או בתנור. אני אישית מעדיפה בתנור, ככה הגז פנוי לתוספות ובישולים אחרים.
  2. בסיר שיכול להיכנס לתנור עם מכסה, מחממים רבע כוס שמן ומוסיפים את הבשר ופרוסות הבצל ומטגנים יחד עם הבצל עד שהוא משנה צבע מכל צד.
  3. מוציאים את הבשר וממשיכים לטגן את הבצל עד הזהבה.
  4. מוסיפים פטריות ומטגנים קלות.
  5. מחזירים את הבשר לסיר.
  6. בקערה שמים את ציר הבקר והתבלינים, מוסיפים 3 כוסות מים רותחים ומערבבים היטב.
  7. מוסיפים את תערובת התבלינים לסיר, מביאים לרתיחה.
  8. מחממים תנור לחום של 180 מעלות טורבו.
  9. סוגרים את הסיר ומעבירים לתנור למשך שעתיים.
  10. אחרי שעה וחצי בודקים מה מצב הנוזלים, אם חסר, מוסיפים רבע כוס מים (בדרך כלל לא חסר).

    בשר גולש אונטריב ברוטב פטריות קלאסי. צילום: יונית צוקרמן
    בשר גולש אונטריב ברוטב פטריות קלאסי. צילום: יונית צוקרמן

תוכן נוסף

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 6 מנות
קלוריות 132.0 קק״ל 792.2 קק״ל
פחמימות 11.6 גרם 69.7 גרם
שומן 8.9 גרם 53.3 גרם
נתרן 698.6 מ״ג 4191.5 מ״ג
חלבון 3.5 גרם 20.9 גרם
סיבים תזונתיים 1.8 גרם 11.0 גרם
שומן רווי 0.6 גרם 3.8 גרם
כולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״ג
סידן 17.5 מ״ג 104.7 מ״ג
ברזל 1.0 מ״ג 5.8 מ״ג
אשלגן 351.1 מ״ג 2106.8 מ״ג
אבץ 0.4 מ״ג 2.6 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (14)

    Avatar
    יוסי פינקלשטיין

    איזה חלק זה אונטריב?

      Avatar
      Foody Foody

      האונטריב הוא חלק הנמצא מעל לכתף. הנתח מתאים לבישול ארוך בתבשילים, חלקו עשיר בשומן וטעמו עשיר מאד.

      Avatar
      Foody Foody

      זה אפשרי אך רצוי עם נתח שיש בו מעט יותר שומן. בהצלחה.

    Avatar
    אפרת רזון

    אם אני מחליטה לבשל על הגז, כמה זמן בישול צריך?

      Avatar
      Foody Foody

      כשעתיים שלוש ברתיחה עדינה ועם סיר מכוסה. בהצלחה.

הצג עוד
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody