אורז עם עשבי תיבול, שום ושקדים

אופן הכנה

1. מכינים את האורז: מחממים את השמן בסיר כבד על אש גבוהה. מוסיפים את האורז והמלח ומערבבים, מטגנים כדקה.
2. מוסיפים את המים הרותחים, מערבבים ומכסים את הסיר. מעבירים לאש קטנה ומבשלים 17 דקות בלי לפתוח את המכסה.
3. מכינים את הבצל: פורסים את הבצל לרצועות דקות.
4. מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את הבצל ומקפיצים עד להזהבה קלה. מוציאים לצלחת ושומרים בצד.
5. בסיום בישול האורז מכבים את האש, פותחים את המכסה ומערבבים בזהירות.
6. קוצצים דק את הפלפל צ’ילי, הפטרוזיליה, הכוסברה והשמיר ומוסיפים לסיר האורז.
7. כותשים את השום ומוסיפים לסיר.
8. קולים את השקדים על מחבת יבשה ומוסיפים לסיר.
9. מגישים את האורז עם הבצל המטוגן מעל.