איך לא חשבו על זה קודם?! עוגיות אייס קפה של רון יוחננוב
רון יוחננוב מכין עוגיות מתוקות בטעמי קפה שיפתחו לכם את הבוקר באנרגיות גבוהות! עוגיות חמאה ואספרסו נימוחות, במילוי גנאש קרמי של שוקולד לבן בטעמי קפה
רון יוחננוב מכין עוגיות מתוקות בטעמי קפה שיפתחו לכם את הבוקר באנרגיות גבוהות! עוגיות חמאה ואספרסו נימוחות, במילוי גנאש קרמי של שוקולד לבן בטעמי קפה
- רון יוחננוב
שמרו
כשר
-
מרכיבים10 -
הכנה 30 דק׳כולל 50 דק׳ -
קלוריות308
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 308.0 קק״ל 4619.9 קק״לפחמימות 26.2 גרם 393.6 גרםשומן 17.7 גרם 265.1 גרםנתרן 10.8 מ״ג 161.7 מ״גחלבון 3.8 גרם 56.4 גרםסיבים תזונתיים 0.7 גרם 11.1 גרםשומן רווי 10.7 גרם 159.9 גרםכולסטרול 30.8 מ״ג 461.5 מ״גסידן 27.3 מ״ג 408.8 מ״גברזל 0.3 מ״ג 5.1 מ״גאשלגן 63.3 מ״ג 949.2 מ״גאבץ 0.3 מ״ג 5.1 מ״גסגור
-
מרכיבים10 -
הכנה 30 דק׳כולל 50 דק׳ -
קלוריות308 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 308.0 קק״ל 4619.9 קק״לפחמימות 26.2 גרם 393.6 גרםשומן 17.7 גרם 265.1 גרםנתרן 10.8 מ״ג 161.7 מ״גחלבון 3.8 גרם 56.4 גרםסיבים תזונתיים 0.7 גרם 11.1 גרםשומן רווי 10.7 גרם 159.9 גרםכולסטרול 30.8 מ״ג 461.5 מ״גסידן 27.3 מ״ג 408.8 מ״גברזל 0.3 מ״ג 5.1 מ״גאשלגן 63.3 מ״ג 949.2 מ״גאבץ 0.3 מ״ג 5.1 מ״גסגור
מרכיבים 10 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל 50 דק׳ | קלוריות 308 | כמות מנות 15 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בצק
-
400 גרם קמח לבן
-
200 גרם חמאהמומסת, או נטורינה לגרסה פרווה
-
100 גרם אבקת סוכר
-
30 מ"ל אספרסוקצר, בטמפרטורת החדר
-
1 כפית תמצית ונילאיכותית
גנאש שוקולד לבן בטעם קפה
-
1/2 מיכל שמנת להקצפה יטבתה 38%125 מ"ל
-
150 גרם שוקולד לבןאיכותי
-
1/2 מנה אספרסוקצר, כ-20 מ"ל
-
1 כף גלוקוזהלא חובה
עיטור
-
1 כף אבקת סוכראו לפי הצורך
אופן הכנה
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
- בקערת מיקסר עם וו גיטרה, מקציפים את החמאה עם אבקת הסוכר.
- לאחר מכן מוסיפים בהדרגה את האספרסו יחד עם הוניל. מקציפים עד שמתקבלת בלילה אחידה.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים ערבוב קצר עד לקבלת בצק אחיד ומבריק.
- מגלגלים לכדורים של כ-15 גרם כל אחד ובעזרת האגודל מייצרים שקע בכל עוגייה.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים כ-20 דקות או עד הזהבה.
- מכינים את המילוי: בקערה חסינה לאש מניחים את השוקולד הלבן יחד עם השמנת ממיסים בפולסים קצרים במיקרוגל עד שהשוקולד נמס.
- מוסיפים את הקפה והגלוקוז ומערבבים היטב עד לקבלת בלילה אחידה.
- מניחים למילוי להתקרר ומעבירים לשקית זילוף, אחרי שהעוגיות התקררו, ממלאים בגנאש שוקולד ומקשטים באבקת סוכר.
אחרי שהעוגיות התקררו, ממלאים בגנאש שוקולד ומקשטים באבקת סוכר. צילום: רון יוחננוב
אופן הכנה
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
- בקערת מיקסר עם וו גיטרה, מקציפים את החמאה עם אבקת הסוכר.
- לאחר מכן מוסיפים בהדרגה את האספרסו יחד עם הוניל. מקציפים עד שמתקבלת בלילה אחידה.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים ערבוב קצר עד לקבלת בצק אחיד ומבריק.
- מגלגלים לכדורים של כ-15 גרם כל אחד ובעזרת האגודל מייצרים שקע בכל עוגייה.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים כ-20 דקות או עד הזהבה.
- מכינים את המילוי: בקערה חסינה לאש מניחים את השוקולד הלבן יחד עם השמנת ממיסים בפולסים קצרים במיקרוגל עד שהשוקולד נמס.
- מוסיפים את הקפה והגלוקוז ומערבבים היטב עד לקבלת בלילה אחידה.
- מניחים למילוי להתקרר ומעבירים לשקית זילוף, אחרי שהעוגיות התקררו, ממלאים בגנאש שוקולד ומקשטים באבקת סוכר.
בשיתוף עם דלונגי
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (14)
קפה חזק אחר שאוהבים (נס או שחור). מנה אחת של אספרסו מכילה 30 מ”ל (כולל המים כמובן) כך שיש להוסיף 60 מ”ל קפה שאוהבים. בהצלחה (:
אפשר להחליף את השוקולד הלבן בשוקולד חלב אבל צבען ישתנה…. בלי שוקולד בכלל זה יפגע במרקם העוגיות. בהצלחה!
אפשר להחליף בנס קפה רגיל או לא לשים בכלל ואז לא תהיה ארומה של קפה. בהצלחה (:
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
העוגייה שלא תצליחו להפסיק לזלול: עוגיות מגולגלות תמרים בניחוח קינמון שמכינים מבצק פריך וטעים במיוחד. הבונוס - הן אפילו פרווה -
מגולגלות תמרים משגעות ופריכות שלא תוכלו להפסיק לנשנש! העוגיות המוכרות והאהובות - הפעם בגרסה חגיגית וללא גלוטן -
מי אמר עוגיות ללא גלוטן ולא קיבל? ישראל אהרוני מכין עוגיות שקדים מקמח אורז, פריכות וזהובות, שממש כיף לנשנש ליד כוס קפה או תה
